Diyabetik Tarifler

Thumbnail image for Asma Yaprağında Enginar Dolması

Asma Yaprağında Enginar Dolması

1 Mayıs 2016

Yaşasın, enginar mevsimindeyiz! Diğer mevsimlerde de konserve veya dondurulmuş bulmak mümkün olsa da, mevsiminde bir başka güzel. Enginarın  sofralara lezzet katması bir yana, sağlık için de faydalı olduğunu biliyoruz. Çok çeşitli yemekleri yapılıyor ama bizde en çok zeytinyağlı olarak pişer. Senede bir kaç defa da asma yaprağına sarılıp dolma olurlar, şimdi tarifini vereceğim şekli ile… […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Cacık Soslu Somon

Cacık Soslu Somon

21 Mart 2016

Malzemeler 4 dilim somon balığı 1/2 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 demet roka 4 dilim ekmek sos için; 1,5 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1-2 salatalık 1 diş sarımsak 1/2 demet dereotu Tuz – Sos için; yoğurdu çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Salatalığı küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Katıklı Dolma

Katıklı Dolma

3 Mart 2016

Malzemeler 4 kabak 300 gr kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 soğan 1 tatlı kaşığı salça Tuz Karabiber Kuru reyhan üzeri için; Yoğurt Tereyağı Pulbiber Kuru nane – Kabakları yıkayıp üzerini çizin ve 1,5 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde dilimleyin. Kenarlardan 1/2 cm kadar bırakıp içini kabak oyacağı ile çıkartın. – Soğanı rendeleyip kıymaya karıştırın. […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Hamsi Tava

Hamsi Tava

24 Şubat 2014

Benim çok sonraları keşfettiğim, hatta bir kez pişirdiğim bir yemek hamsi tava… Üzerine söylenecek çok şey var mı bilmiyorum ama şundan eminim ki; pratik, doyurucu, besleyici, lezzetli, mevsiminde bolca tüketilmesi gereken bir Karadeniz lezzeti… Ben hamsi tavaları pişirirken daha önce içinde fasulye tava yaptığım balık tavasını kullandım ve çevirmesi oldukça rahat oldu. Ama bu tür […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kefirli Çıtır Tavuk Parçaları

Kefirli Çıtır Tavuk Parçaları

31 Ocak 2014

Sağlıklı beslenmeyi her ne kadar istesek de fast food tüketmeyi hepimiz biraz seviyoruz, sonrasında bazılarımızın yaşadığı vicdan azabına rağmen. Ama bazı tarifler vardır ki, hem istediğimiz türde ve lezzette olmasına rağmen gayet de masumdular. Aynen bu tarifteki gibi… Yağda kızartma işlemi görmeden, kısa sürede hazırlanan dışı çıtır, içi yumuşacık tavuk parçalarının lezzet açısından doğrusu dışarıda […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kavurmalı Panini Wrap

Kavurmalı Panini Wrap

23 Aralık 2013

Bu aralar favorim olan bir tarif var paylaşmak istediğim, kavurmalı panini wrap… Biraz afilli ismi ile kulağa farklı gelse de, aslında benim için kadim bir dost olan tosttur özünde. Öğrencilik zamanlarında sabahları neredeyse hergün yemekten bıkmadığım gibi, okuldaki aralarda ve gece acıkmalarında da damağımı şenlendiren bir yemek olmuştur her zaman. Sanırım herkes için de geçerlidir […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Tavuklu Dalyan Köfte

Tavuklu Dalyan Köfte

15 Kasım 2013

İsmi de kendi gibi fiyakalı bir yemek, dalyan köfte. Özenle kurulmuş davet sofralarına yaraşır cinsten gösterişli ve lezzetli… Genelde kıyma ile yapılan dalyan köfteyi bu defa tavuk ile denemeye karar verdim. İçinde olmazsa olmazı haşlanmış yumurtasının yanı sıra, eklediğim mantar, sarı-yeşil-kırmızı biber, maydanoz gibi sebzeler ile daha lezzetli bir hale gelmiş oldu. Bu köfteyi diğer […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Mantarlı Ekmek Dilimleri

Mantarlı Ekmek Dilimleri

30 Eylül 2013

Kahvaltı ve ikindi zamanlarında çayın yanında ekmek üzeri lezzetler pek hoşuma gider. Seneler önce annemin elinden tadıp çok sevdiğim ve evde mantar olduğunda genelde yaptığım mantarlı ekmek dilimlerinin tarifini paylaşmak blogu ilk açtığım günlerden beri aklımdaydı. Hatta bu niyetle daha önce fotoğraflarını da çekmiştim ama maalesef bozulan eski bilgisayarımla birlikte yok olup gittiler… Geçen gün […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Fasulye Ezmesi

Fasulye Ezmesi

16 Eylül 2013

Bana göre ziyafet, bol mezeli bir sofra demek… Hafif ama bol lezzetli bu tür yemeklere ayrı bir düşkünlüğüm var diyebilirim. Çeşit çeşit mezenin olduğu bir yerde, ana yemek figurandır artık benim için. Tabii tadı, kıvamı pek çok önemli. Öyle her mezeyim diye karşıma çıkanı da yemem. Fasulye ezmesi tam ağzının tadını bilenlere göre. Ama dozunda

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Çilekli Mousse

Çilekli Mousse

28 Temmuz 2013

Çilek ve çikolata tartışılmaz en güzel ikilidir benim için… Bu ikilinin bir araya geldiği her tatlı güzel olsa da, bu tatlıyı diğerlerinden ayıran güzelliği; kolaylığı… Hele elinizin altında hazırda çilek püresi de olursa süre daha da kısalıyor. Eğer yoksa üzülmeyin, püreyi hazırlamak da son derece kolay zaten Yumuşacık, lezzetli mi lezzetli çilekli mousse üzerindeki çikolata […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Etli Enginar Yemeği

Etli Enginar Yemeği

21 Temmuz 2013

Malzemeler 4 enginar 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 300 gr kuzu kuşbaşı 1 limon 2 çay kaşığı un Tuz Karabiber 4-5 su bardağı su Üzeri için; Dereotu Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Et ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Un ekleyip karıştırın […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Ali Nazik

Ali Nazik

15 Temmuz 2013

Antep Mutfağı’nın en sevdiğim yemeklerinden biridir Ali Nazik. Kolay hazırlanışı, enfes lezzeti ve hafifliği ile tam da iftar sofralarına yakışır bir tarif. Hele bir de patlıcan köz ateşinde pişirilirse tadına doyum olmaz. Fırında közlemeye üşenenler veya dar bir zaman içinde hazırlamak isteyenler hazır konservelerde satılan közlenmiş patlıcan da kullanabilirler tabi. Malzemeler 6 iri patlıcan 2 […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Acılı Mercimek Çorbası

Acılı Mercimek Çorbası

10 Temmuz 2013

Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı 6-7 su bardağı su (1 su bardağını et suyu olarak kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Pulbiber Kuru nane – Mercimek, su, tuz ve iri doğranmış soğanı düdüklü tencereye alarak 10-15 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra çorbayı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Havuçlu Enginar

Havuçlu Enginar

18 Haziran 2013

Nisan ayından beri tazecik enginarlar sofralarda yerini alıyor. Karaciğer dostu olarak bildiğimiz enginarı çeşit çeşit pişirip mevsiminde bolca tüketmekte fayda var. Tüketmenin lezzetli yollarından biri de

yazının devamı için tıklayın