Salatalar

Thumbnail image for Deniz Fasulyesi

Deniz Fasulyesi

10 Temmuz 2019

Yaz mevsiminde Ege’de yaşayanların pazarlarda kolayca bulabildiği, deniz börülcesinin arkadaşı olduğunu sandığım bu ot Girit mutfağında güzel meze çeşitlerine dönüşüyor. Ben bildiğim iki şekliyle yapıyorum ve gayet leziz oluyorlar…   Yoğurtlu Deniz Fasulyesi için; 1 demet deniz fasulyesi 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon 1-2 diş sarımsak su bardağı yoğurt Tuz 1 yemek kaşığı tereyağı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Fasulye Ezmesi

Fasulye Ezmesi

16 Eylül 2013

Bana göre ziyafet, bol mezeli bir sofra demek… Hafif ama bol lezzetli bu tür yemeklere ayrı bir düşkünlüğüm var diyebilirim. Çeşit çeşit mezenin olduğu bir yerde, ana yemek figurandır artık benim için. Tabii tadı, kıvamı pek çok önemli. Öyle her mezeyim diye karşıma çıkanı da yemem. Fasulye ezmesi tam ağzının tadını bilenlere göre. Ama dozunda

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Pancarlı Salata Sosu

Pancarlı Salata Sosu

18 Ağustos 2013

Malzemeler 2-3 dilim pancar turşusu 2 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı yoğurt 1/2 limonun suyu 1/4 çay bardağı kefir 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı kuru kekik Tuz Taze çekilmiş karabiber –  Yoğurdu ve kefiri derin bir kaseye alarak çırpma teli ile pürüzüsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Mayonez, limon […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Havuçlu Enginar

Havuçlu Enginar

18 Haziran 2013

Nisan ayından beri tazecik enginarlar sofralarda yerini alıyor. Karaciğer dostu olarak bildiğimiz enginarı çeşit çeşit pişirip mevsiminde bolca tüketmekte fayda var. Tüketmenin lezzetli yollarından biri de

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Bademli Pazı Kavurma

Bademli Pazı Kavurma

29 Nisan 2013

Ispanak sülalesine mensup pazı ile münasebetim uzun yıllar dolma sınırında kalmıştır. Son zamanlarda keşfettiğim tariflerin yanı sıra ıspanak yerine kullanarak tenceremde sıklıkla yer bulan pazının, içinde ışık gibi parlayan

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Jalapeno Turşusu

Jalapeno Turşusu

25 Şubat 2013

Yemeklerin yanında olmazsa olmazlarımdan jalapeno turşusunu bir de evde denemeli diye düşündüm. Hatta aralarına biraz  kırmızı olanlarından karıştırdım. Birkaç çeşit baharat da ekleyerek kısacık bir süre içinde turşuyu hazırladım. 5 gün sonra da sofrada yerini alan turşular benden tam puan aldı.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Mini Kabak Salatası

Mini Kabak Salatası

29 Temmuz 2012

Ayvalık’a gitmişken pazarını gezmemek olmazdı. Satıcıların “Daha sabah bahçeden kopartıp getirdik” dedikleri çeşit çeşit otlar, mini mini patlıcanlar, çiçeği üzerinde kabaklar, börülceler öyle güzellerdi ki, hepsine hayran kaldım. Tarifleri ile birlikte İstanbul’a getirdiklerimden biri de minik Girit kabaklarıydı.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

6 Temmuz 2012

  Taze börülce…  Bana çocukluğumdaki yaz günlerini hatırlatıyor. Denizden deliler gibi acıkmış olarak gelir, anneannemin Didim’deki yazlık sofralarında lezzete doyardım. Börülce ile de o günlerde tanışmış, pek sevmiştim. Sevmiştim ama

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Hardal Soslu Kuşkonmaz

Hardal Soslu Kuşkonmaz

5 Haziran 2011

Kuşkonmazları alıp dolaba yerleştirdikten sonra onu hangi tarif içerisinde kullanacağıma günlerce karar veremedim. Satın alındıktan sonra

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Peynir Toplu Roka Salatası

Peynir Toplu Roka Salatası

7 Mart 2011

Malzemeler 150 gr baby roka3 küçük turp5 kiraz domatesHardallı Salata Sosu

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Mantar Salatası

Mantar Salatası

11 Şubat 2011
yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Lahana Salatası

Lahana Salatası

30 Ocak 2011

Turşusuyla, dolmasıyla, zayıflamak isteyenler için haşlama suyu ile kış mevsiminin en bol tüketilen sebzelerindendir beyaz lahana. Ben de salatasını yaparak, bu çok faydalı sebzeye soframda sıklıkla yer veriyorum.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Muhammara

Muhammara

8 Kasım 2010

Hafta içi dergi çekimleri yoğun olduğundan blogum için yeni tarifler deneme fırsatım olmuyor. En fazla denemelerimi akşam yemeğinde test edip, beğeni kazananları müsait bir zaman olduğunda tekrar yapıp bu sefer fotoğrafını çekeceğim diye günden güne uzayan “yapılacaklar listesi” ne ekleyip duruyorum.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi

28 Temmuz 2010

Malzemeler 1 demet deniz börülcesi Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 yemek sirke – Deniz börülcelerini iyice yıkayın. Kaynayan suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Kevgir yardımıyla sudan çıkartıp içi buzlu su dolu geniş bir kaseye alın. – Uç kısmından tutup çekerek kılçığından ayırın ve bir tabağa alın. – Sarımsağı rendeleyin. Sirke ve zeytinyağını […]

yazının devamı için tıklayın

← Previous Entries