Malzemeler 1/2 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı un 1 (dolu dolu) yemek kaşığı domates salçası 1-1,5 litre kadar sıcak su Tuz Taze çekilmiş karabiber Rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz yada fesleğen – Zeytinyağını çorba tenceresine alarak ısıtın. Unu ekleyip rengi sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ekleyip iyice karıştırın. – Çırpıcı ile bir yandan karıştırarak sıcak…
Malzemeler 3 tavuk baget 1 tutam safran 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı haşlanmış nohut 100 ml krema Su Tuz Taze çekilmiş karabiber 2-3 yemek kaşığı kavrulmuş file badem – Tavuk butlarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuduktan sonra etleri kemiklerden ayırarak didikleyin. Safranı 1/2…
Malzemeler 100 gr kavrulmuş kıyma 2 domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yeşil biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı arpa şehriye 1,5 litre sıcak su Tuz Karabiber Kuru kekik 1/2 limonun suyu – Zeytinyağını tencerede ısıtıp doğranmış biberi kavurun. Salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesi robotta…
Ben her daim yemeğe çorba ile başlamayı sevenlerdenim ama özellikle Ramazan sofraları çorbasız olmaz. Uzmanların belirttiği üzere iftarda hurma ve 1 bardak su ile oruçlar açıldıktan sonra gün boyu susuz kalan vücutta denge sağlanması için 1 kase çorba mutlaka içilmelidir. Lezzetli ve besleyici olan nohutlu yoğurt çorbasını kan şekerini hızlı arttırması sebebi ile pirinç yerine…
Bu sene soğuklar geç geldi ama sağlam geldi. Gün boyunca yarın kar yağışının beklendiği haberleri verildi durdu bültenlerde. Üç gün süreyle devam edecekmiş… “Soğuk” kelimesi bile üşümeme büyük katkı sağlarken, bugün bu haberler sayesinde bir türlü ısınamadım. Her ne kadar kat kat giyinmiş olsam da, sıcacık bir çorba lazımdı günü ısıtmaya. Beni fazla yormayacak, besleyici…
