Kolay Kumpir

Malzemeler 4 patates 1 yemek kaşığı tereyağı 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber üzeri için; 1-2 haşlanmış sosis, ince doğranmış 1/2 su bardağı mısır 3-4 salatalık turşusu, ince doğranmış 2-3yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin 1 kırmızı biber turşusu, küp doğranmış 1 havuç 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Ketçap Mayonez…

Pazı Yatağında Soslu Bulgur Köftesi

Malzemeler 1 demet pazı 5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 2,5 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak köfteler için; 500 gr ince bulgur 1,5 su bardağı un 2 yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz sos için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Kimyon…

Beykoz Kebabı

  Malzemeler 2 bostan patlıcanı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 400 gr kuşbaşı et 1 su bardağı sıcak su 2 domates 2 sivri biber 1 soğan Tuz Karabiber Kimyon üzeri için;   2 su bardağı süt 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Asma Yaprağında Enginar Dolması

Yaşasın, enginar mevsimindeyiz! Diğer mevsimlerde de konserve veya dondurulmuş bulmak mümkün olsa da, mevsiminde bir başka güzel. Enginarın  sofralara lezzet katması bir yana, sağlık için de faydalı olduğunu biliyoruz. Çok çeşitli yemekleri yapılıyor ama bizde en çok zeytinyağlı olarak pişer. Senede bir kaç defa da asma yaprağına sarılıp dolma olurlar, şimdi tarifini vereceğim şekli ile……

Katıklı Dolma

Malzemeler 4 kabak 300 gr kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 soğan 1 tatlı kaşığı salça Tuz Karabiber Kuru reyhan üzeri için; Yoğurt Tereyağı Pulbiber Kuru nane – Kabakları yıkayıp üzerini çizin ve 1,5 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde dilimleyin. Kenarlardan 1/2 cm kadar bırakıp içini kabak oyacağı ile çıkartın. – Soğanı rendeleyip kıymaya karıştırın.…