Et Yemekleri / Köfteler

Thumbnail image for Kavurmalı Panini Wrap

Kavurmalı Panini Wrap

23 Aralık 2013

Bu aralar favorim olan bir tarif var paylaşmak istediğim, kavurmalı panini wrap… Biraz afilli ismi ile kulağa farklı gelse de, aslında benim için kadim bir dost olan tosttur özünde. Öğrencilik zamanlarında sabahları neredeyse hergün yemekten bıkmadığım gibi, okuldaki aralarda ve gece acıkmalarında da damağımı şenlendiren bir yemek olmuştur her zaman. Sanırım herkes için de geçerlidir [...]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Tavuklu Dalyan Köfte

Tavuklu Dalyan Köfte

15 Kasım 2013

İsmi de kendi gibi fiyakalı bir yemek, dalyan köfte. Özenle kurulmuş davet sofralarına yaraşır cinsten gösterişli ve lezzetli… Genelde kıyma ile yapılan dalyan köfteyi bu defa tavuk ile denemeye karar verdim. İçinde olmazsa olmazı haşlanmış yumurtasının yanı sıra, eklediğim mantar, sarı-yeşil-kırmızı biber, maydanoz gibi sebzeler ile daha lezzetli bir hale gelmiş oldu. Bu köfteyi diğer [...]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Etli Enginar Yemeği

Etli Enginar Yemeği

21 Temmuz 2013

Malzemeler 4 enginar 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 300 gr kuzu kuşbaşı 1 limon 2 çay kaşığı un Tuz Karabiber 4-5 su bardağı su Üzeri için; Dereotu Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Et ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Un ekleyip karıştırın [...]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Ali Nazik

Ali Nazik

15 Temmuz 2013

Antep Mutfağı’nın en sevdiğim yemeklerinden biridir Ali Nazik. Kolay hazırlanışı, enfes lezzeti ve hafifliği ile tam da iftar sofralarına yakışır bir tarif. Hele bir de patlıcan köz ateşinde pişirilirse tadına doyum olmaz. Fırında közlemeye üşenenler veya dar bir zaman içinde hazırlamak isteyenler hazır konservelerde satılan közlenmiş patlıcan da kullanabilirler tabi. Malzemeler 6 iri patlıcan 2 [...]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

5 Ağustos 2012

Yapımının kolaylığı, tabaktaki güzelliği ve lezzeti ile gönlümü fetheden yemeklerdendir çökertme kebabı… Annemin bir dönem sıklıkla yaptığı bu yemekten- patates ve kızartmaları tüketmemeye çalıştığım için- epeydir mahrum kalmıştım.  Kolaylık olsun diye boş bir zamanımda hazırladığım “yapılacak yemekler listesi”nde

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Sebzeli Biftekli Stir Fry

Sebzeli Biftekli Stir Fry

22 Temmuz 2012

Çin mutfağının pişirme tekniği olan stir fry ile kısa sürede yemek hazırlandığından sıklıkla bu tür tarifler çıkar mutfağımdan. Bu yöntem ile dolaptaki sebzeleri döküm bir tava içerisinde et ile buluşturup hem gözü, hem damağı doyuracak lezzetler ortaya çıkarmak oldukça kolay.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Güveçte Kuzu Kol

Güveçte Kuzu Kol

30 Ocak 2012

İlk ayını bitirmiş, kendisine alıştırmış ve artık yeniliğini yitirmiş 2012 nin ilk yazısı. Çok ilginç  de değil üstelik.  Sadece lezzet dolu diyebilirim. Buraya yakışır ve  bir yemek blogunda olması gerektiği gibi…

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması

28 Şubat 2011

Son zamanlarda çok keyif alarak yaptığım yemeklerden biri kuru dolma. Biberi, patlıcanı ve kabağı ile enfes bir akşam yemeği benim için. Yapımını pek zahmetli sandığımdan denemesi bile aklıma gelmezken, aslında hiç de zor bir yemek olmadığını anlayınca şimdilerde sıklıkla pişirir oldum.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

9 Ocak 2011

Tam 1 hafta önce!

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Fırında Mantarlı Domatesli Et

Fırında Mantarlı Domatesli Et

27 Ağustos 2010

Malzemeler 300 gr kuzu kuşbaşı 1 soğan 2 yeşil biber 3 domates 12 mantar Tuz Karabiber Kuru kekik Taze kekik – Soğanı küp şeklinde doğrayıp et ve üzerini geçecek kadar su ile orta ateste pişirin. Etler yumuşayınca ocaktan alın ve fırın kabına aktarın. – Domateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve etlerin aralarına yerleştirin. Yeşil biber [...]

yazının devamı için tıklayın