Kefirli Çıtır Tavuk Parçaları
Sağlıklı beslenmeyi her ne kadar istesek de fast food tüketmeyi hepimiz biraz seviyoruz, sonrasında bazılarımızın yaşadığı vicdan azabına rağmen. Ama bazı tarifler vardır ki, hem istediğimiz türde ve lezzette olmasına rağmen gayet de masumdular. Aynen bu tarifteki gibi… Yağda kızartma işlemi görmeden, kısa sürede hazırlanan dışı çıtır, içi yumuşacık tavuk parçalarının lezzet açısından doğrusu dışarıda tükettiklerimizden geri kalır yanı yok. Yanında yeşil salata, fırında pişmiş patates ve içecek ile hazırlayacağınız bu sağlıklı menü ile eminim çocuklar da mutlu olacaklardır…
Malzemeler
1 su bardağı kefir
1 tatlı kaşığı dijon hardalı ya da taneli hardal
600 gr tavuk göğüs eti (2-3 parçaya denk geliyor)
2 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
– Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavuk etlerini 1,5-2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
– Geniş bir kap içinde kefir, tuz, karabiber, pul biber ve hardalı iyice karıştırın. Tavuk parçalarını kefirli karışıma batırıp bolca galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çeşitli soslar ile birlikte sıcak servis yapın.
Eline sağlık harika bir tarif ayranla yağmayı düşünüyorum sevgiler…
efendim,
bence ayran ile yapılan sos çok ince olur.yoğurt deseniz belki ama bence orijinal tarif çok güzel. varyasyon denemek isterseniz Sn Sahrap Soysal kızımızın önerdiği bir tarifte olduğu gibi galeta tozu yerine blender ile çekilmiş etimek , sos olarak çırpılmış yumurta beyazına bulanıp etimek tozu kaplanmış tavuk parçalarını fırınlıyabilirsiniz.
size kolay gelsin efendim,
ercan ünalan (emekli),
İstanbul Hilton 1956
NOT : bu arada ekmek makinesinde yapmak üzere detaylı bir TAM ÇAVDAR ve TAM YULAF ekmeği tarifine acil ihtiyacım var. sağlık nedeni ile beyaz un kullanmam mümkün değil. Etrafa dfuyurabilirseniz çok müteşekkir olurum efendim. Sygılarımla