Post image for Yerfıstığı Ezmeli Çikolatalı Dilimler

Bu tarifim çikolata aşıklarına gelsin…

Malzemeler

90 gr tereyağı

90 gr bitter çikolata

1/2 cup tozşeker

3 yumurta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı un

üzeri için;

2-3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

100 gr bitter çikolata

45 gr tereyağı

Kakao

– Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ile çikolatayı benmari usulü yada mikrodalga fırında eritin, çırpma kabına aktarın ve ılınmaya bırakın.

– Yumurtalar, şeker ve vanilyayı çikolata karışımına ekleyerek karıştırın. Yağlı kağıt serili 20 cm lik kare fırın kabına aktarıp fırında 8-10 dakika pişirin.

– Fırından çıkartıp soğuyan kekin üzerine fıstık ezmesini yayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

– Çikolatayı eritip içine tereyağını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Sosumuz soğuyup hafif kıvam alınca, kekin üzerine yayın. Buzdolabında soğuttuktan sonra çatalla üzerine şekiller oluşturun ve kakao serpiştirdikten sonra kare kare dilimleyerek servis yapın.

 

47148138681_f70854fb92(1)

 

 

 

{ 0 comments }

Karamelli Popcorn

by SEDA on 1 Şubat 2019 · 0 comments

in Aperitifler,Genel

Post image for Karamelli Popcorn

Malzemeler

60 gr tereyağı

10 su  bardağı patlamış mısır (95 gr cin mısır+3 yk ayçiçeği yağı)

110 gr esmer şeker

2 yemek kaşığı su

 

– Fırını 150 dereceye ayarlayın. Tereyağı, şeker  ve suyu tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Patlamış mısırları karışıma ekleyerek tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırın. Mısırlar karışıma iyice bulanınca hızlıca bir fırın tepsisine yayın.

– Tepsiyi fırının orta kısmına yerleştirin. Arada tahta kaşıkla karıştırarak 35-40 dakika pişirin.

– Tepsiyi fırından çıkartın ve karamelli mısırları yağlı kağıt üzerine aktarın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

{ 0 comments }

Post image for Yer Fıstıklı Brownie Pasta

 Malzemeler

 Kek tabanı  için;

110 gr tereyağı

100 ml su

200 gr bitter çikolata

3 yumurta

2/3 su bardağı tozşeker

30 gr un

1 fiske tuz

 

Dolgusu için;

300 gr labne peyniri

160 ml krema

2/3  su bardağı tozşeker

2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

2 yemek  kaşığı toz jelatin

 

Üzeri için;

150 ml krema

80 gr bitter çikolata

 

Kenarları için;

125 bitter çikolata

46011917175_ed40ae3912_c

 

-Keki hazırlamak için tereyağı, küçük parçalara bölünmüş çikolata ve 4 yemek kaşığı kadar suyu sos tenceresine alıp orta ateşte eritin. Ilınmaya bırakın.  Yumurta sarıları ve şekeri mikserle çırpın. Çikolata karışımını, tuz  ve unu ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını mikserle katılaşıncaya kadar çırpın ve çikolata karışımına azar azar ekleyip çırpmadan karıştırın. 20 cmlik kelepçeli kek kalıbına hamuru aktarıp 190 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

-Jelatini bir kaseye alıp üzerine az su ekleyip bekletin. Yarım çay bardağı kremayı ısıtıp jelatini içine ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın, bekletin.  Kalan kremayı mikserle kadar çırpın. Suyu süzülmüş labne peyniri ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.  Fıstık ezmesini ve ardından jelatinli kremayı  ekleyip karıştırın. Soğuyan kek tabanının üzerine fıstık ezmeli karışımı yayın ve en az 4-5 saat buzdolabında soğutun.

-Üzeri için, kremayı kaynatmadan ısıtın. Küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çikolata sosunu pastanın üzerine dökerek yayın. İsteğe göre krema ile süsleme yapın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

-Çikolatayı benmari usulü eritip yağlı pastanın kalınlığına uygun bir yağlı kağıt üzerine spatula ile yayın ve oda sıcaklığında donuncaya kadar bekletin. Üçgen şekilde keserek pastanın kenarlarına yapıştırın. Çilek ile süsleyerek servis yapın.

{ 0 comments }

Kartopu Kurabiye

by SEDA on 20 Aralık 2018 · 0 comments

in Genel

Post image for Kartopu Kurabiye

Kış aylarında çayınıza eşlik edecek, yapımı oldukça basit, en güzel kurabiyelerden biridir kartopu kurabiyeleri. Mis gibi tereyağı kokan ve ilk ısırıkta sizi gizlice öpen ortasındaki çikolata ile çok seveceğiniz kurabiyeleri pişirip sevdiklerinizle paylaşmanızı şiddetle öneririm.

Burada en sevdiğim haliyle paylaştığım tarifte, fındık yerine ceviz yada badem de kullanabilirsiniz. Hatta hamura ekleyeceğiniz portakal kabuğu rendesi ile damakları şenlendirecek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Malzemeler

113 gr tereyağı, oda sıcaklığında

75 gr toz şeker

1 paket vanilya

110 gr un

1/2 çay bardağı dövülmüş fındık

20 adet Hershey’s kisses dark çikolata

Pudra şeker

 

– Tereyağı ve şekeri birlikte krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Vanilya, un, fındık ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamuru 1 saat buzdolabında soğutun. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

– Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar alıp avucunuzda bastırın ve içine 1 Hershey’s kisses yerleştirerek kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Fırında 10 dakika pişirin.

– Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2 dakika beklettikten sonra bolca pudra şekere bulayarak servis tabağına dizin.

(Kapalı bir kap içerisinde 1 hafta kadar saklayabilirsiniz)

 

{ 0 comments }

Post image for Ispanak Ve Lor Dolgulu İstiridye Makarna

 

Malzemeler

İstiridye Makarna (De Cecco)

Dondurulmuş Ispanak

Soğan

Lor Peyniri (kaşar loru)

Tuz

Karabiber

Sos için;

Domates

Zeytinyağı

Sarımsak

Tuz

Karabiber

Fesleğen(isteğe göre)

üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Süslemek için;

Taze kekik

 

– Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve kenarda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı olarak  yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

– Domatesi rendeleyin. 1/2 Sarımsağı rendeleyip zeytinyağında 1 dakika kavurun. Domates rendesini ekleyip orta ateşte suyunu hafif çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, fesleğen ile tatlandırın. Sosu bir fırın kabının tabanına yayın.

– Soğuyan ıspanaklara lor peyniri ekleyip hafif karıştırın. Makarnaların içlerini ıspanaklı karışım ile doldurun ve sosun üzerine dizin. En üste kaşar peyniri rendesi serpiştirip üzerine yağlı kağıt kapatın ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika, daha sonra üzerindeki kağıdı kaldırıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerini taze kekik dalları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

{ 0 comments }

Post image for Balkabaklı Tart

Malzemeler

tabanı için;

150 gr un

100 gr tereyağı, soğuk ve küp doğranmış

50 gr toz şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

 

dolgusu için;

3 yumurta

100 gr esmer şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

200 ml krema

400 gr balkabağı püresi

 

süsleme için;

Fındıklı yılbaşı kurabiyeleri

Pudra şeker

Kabak çekirdeği içi

– Taban için, un ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Eğer gerekirse küçük kaşıkla az su ilavesi yapabilirsiniz. Hamuru streç filme sararak 1 saat buzdolabında bekletin.

– Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cmlik tart kalıbına yağlı kağıt serin. Hamuru unlanmış zeminde yada yağlı kağıt arasında 3 mm kalınlığında açın ve kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açıp yağlı kağıt ile kapatın ve ağırlık yapması için fasulye/nohut/mercimek doldurun.

– Fırına yerleştirip 20 dakika pişirin. Üzerindeki kağıdı kaldırarak 5 dakika daha pişirin ve fırından çıkartın.

– Dolgusu için, bir kapta yumurtalar ile şekeri mikserle çırpın. Tarçın ve kremayı ekleyin. Son olarak balkabağı püresini ilave edip karıştırın. Karışımı tart tabanına aktarın ve fırının orta kısmına yerleştirerek 45-50 dakika pişirin ( kenarları daha çabuk pişeceği için önlem olarak yağlı kağıttan şerit hazırlayarak kenarlara yerleştirebilirsiniz).

– Fırından çıkardığınız tartı en az 20 dakika soğuttuktan sonra üzerini kurabiyeler, pudra şeker ve kabak çekirdeği ile süsleyerek servis yapın.

31694851457_6ebec1ee9c_c

{ 0 comments }

Thumbnail image for Çikolatalı Bar

Çikolatalı Bar

25 Ekim 2018

Seneler önce karşılaştığım onlarca enfes görünen tariften vazgeçme nedenim; condensed milk idi. Tatlı yapımında alternatifsiz bir kıvam katma özelliği bulunan condensed milk (yani yoğunlaştırılmış süt), üretim olarak yerli markalarda hala yok ama neyse ki büyük marketlerde artık bulunabiliyor. Denediğim condensed milk içeren tariflerin arasında hafızamdan bir türlü silinemeyeni işte bu çikolatalı barlar. Yoğun tereyağı kokusu, […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kırmızı Biber ve Körili Tavuk

Kırmızı Biber ve Körili Tavuk

14 Eylül 2018

Arşivde unutulmuş bir fotoğrafa denk gelince, bu tarifi uzun zamandır yapmadığımı fark ettim. Kısa süre içinde akşam yemeği hazırlamamam gereken dönemlere ait olan bu yemek, pratik olduğu kadar lezzetli de üstelik. Kişi sayısına göre kolayca ayarlanabilecek bu tarifte miktarları yazmayacağım. Hatta malzeme eklemesi ile lezzet katlaması da serbest. Misal; tane ya da mini koçan mısır […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Tahinli-Çikolatalı Kup

Tahinli-Çikolatalı Kup

4 Haziran 2018

Tahin severlerin çok seveceği bir lezzet…   Malzemeler 3 cup sut 1/2 cup toz şeker 1 paket vanilya 1/4 cup mısır nişastası 80 gr beyaz çikolata 1 yemek kaşığı tahin 50 gr bitter çikolata, küçük parçalara bölünmüş Birkaç dilim brownie Tahin helvası     – Nişasta, şeker, vanilya ve sütü tencereye alıp pürüzsüz hale gelinceye […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kolay Kumpir

Kolay Kumpir

20 Nisan 2018

Malzemeler 4 patates 1 yemek kaşığı tereyağı 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber üzeri için; 1-2 haşlanmış sosis, ince doğranmış 1/2 su bardağı mısır 3-4 salatalık turşusu, ince doğranmış 2-3yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin 1 kırmızı biber turşusu, küp doğranmış 1 havuç 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Ketçap Mayonez […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Brownie’li Pudding Pasta

Brownie’li Pudding Pasta

11 Nisan 2018

Malzemeler Puding için; 1 litre süt 1 paket vanilya 1 + 1/4 su bardağı un 1 + 1/4 su bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı kakao 1 yemek kaşığı tereyağı 55 gr bitter çikolata brownie için; 2 yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt yada krema 1 tatlı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Zeytinli Poğaça

Zeytinli Poğaça

21 Mart 2018

Kahvaltıya veya ani misafire hızlıca yapılabilecek ve benim genelde sade olarak sevdiğim lezzetli poğaça tarifimi bu sefer içine zeytin dilimleri ekleyerek yaptım. Alternatif olarak yeşil zeytin, kuru domates, taze kekik… vb ile de lezzetini arttıracak şekillerde sevdiklerinize sunabilirsiniz. Poğaçaları pişirdiğim gün, fırsat bulamadığımdan ancak ertesi gün fotoğraf çekebildim ve o yüzden renkleri matlaşmış görünse de, […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Frambuazlı Ganaj Pasta

Frambuazlı Ganaj Pasta

18 Mart 2018

Malzemeler Kek için; 35 gr kakao 1 yemek kaşığı un 1 fiske tuz 5 yumurta, akları-sarıları ayrılmış 150 gr toz seker Krema için; 200 ml krema 110 gr bitter çikolata 2/3 su bardağı dondurulmuş frambuaz Ganaj için; 100 ml krema 50 gr bitter 1 yemek kaşığı su 1 çay kaşığı toz jelatin – Kakao, tuz […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Tahin Soslu Pudding

Tahin Soslu Pudding

13 Mart 2018

Malzemeler Puding için; 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 200 ml krema Tahin sos için; 80 gr beyaz çikolata 100 ml krema 1 yemek kaşığı tahin -Süt, şeker, nişasta ve unu tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirip birkaç […]

yazının devamı için tıklayın