Asma Yaprağında Enginar Dolması

Yaşasın, enginar mevsimindeyiz! Diğer mevsimlerde de konserve veya dondurulmuş bulmak mümkün olsa da, mevsiminde bir başka güzel. Enginarın  sofralara lezzet katması bir yana, sağlık için de faydalı olduğunu biliyoruz. Çok çeşitli yemekleri yapılıyor ama bizde en çok zeytinyağlı olarak pişer. Senede bir kaç defa da asma yaprağına sarılıp dolma olurlar, şimdi tarifini vereceğim şekli ile……

Cacık Soslu Somon

Malzemeler 4 dilim somon balığı 1/2 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 demet roka 4 dilim ekmek sos için; 1,5 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1-2 salatalık 1 diş sarımsak 1/2 demet dereotu Tuz – Sos için; yoğurdu çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Salatalığı küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş…

Kavurmalı Panini Wrap

Bu aralar favorim olan bir tarif var paylaşmak istediğim, kavurmalı panini wrap… Biraz afilli ismi ile kulağa farklı gelse de, aslında benim için kadim bir dost olan tosttur özünde. Öğrencilik zamanlarında sabahları neredeyse hergün yemekten bıkmadığım gibi, okuldaki aralarda ve gece acıkmalarında da damağımı şenlendiren bir yemek olmuştur her zaman. Sanırım herkes için de geçerlidir…

Mantarlı Ekmek Dilimleri

Kahvaltı ve ikindi zamanlarında çayın yanında ekmek üzeri lezzetler pek hoşuma gider. Seneler önce annemin elinden tadıp çok sevdiğim ve evde mantar olduğunda genelde yaptığım mantarlı ekmek dilimlerinin tarifini paylaşmak blogu ilk açtığım günlerden beri aklımdaydı. Hatta bu niyetle daha önce fotoğraflarını da çekmiştim ama maalesef bozulan eski bilgisayarımla birlikte yok olup gittiler… Geçen gün…

Etli Enginar Yemeği

Malzemeler 4 enginar 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 300 gr kuzu kuşbaşı 1 limon 2 çay kaşığı un Tuz Karabiber 4-5 su bardağı su Üzeri için; Dereotu Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Et ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Un ekleyip karıştırın…