Light Tarifler

Thumbnail image for Asma Yaprağında Enginar Dolması

Asma Yaprağında Enginar Dolması

1 Mayıs 2016

Yaşasın, enginar mevsimindeyiz! Diğer mevsimlerde de konserve veya dondurulmuş bulmak mümkün olsa da, mevsiminde bir başka güzel. Enginarın  sofralara lezzet katması bir yana, sağlık için de faydalı olduğunu biliyoruz. Çok çeşitli yemekleri yapılıyor ama bizde en çok zeytinyağlı olarak pişer. Senede bir kaç defa da asma yaprağına sarılıp dolma olurlar, şimdi tarifini vereceğim şekli ile… […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Cacık Soslu Somon

Cacık Soslu Somon

21 Mart 2016

Malzemeler 4 dilim somon balığı 1/2 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 demet roka 4 dilim ekmek sos için; 1,5 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1-2 salatalık 1 diş sarımsak 1/2 demet dereotu Tuz – Sos için; yoğurdu çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Salatalığı küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kavurmalı Panini Wrap

Kavurmalı Panini Wrap

23 Aralık 2013

Bu aralar favorim olan bir tarif var paylaşmak istediğim, kavurmalı panini wrap… Biraz afilli ismi ile kulağa farklı gelse de, aslında benim için kadim bir dost olan tosttur özünde. Öğrencilik zamanlarında sabahları neredeyse hergün yemekten bıkmadığım gibi, okuldaki aralarda ve gece acıkmalarında da damağımı şenlendiren bir yemek olmuştur her zaman. Sanırım herkes için de geçerlidir […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Mantarlı Ekmek Dilimleri

Mantarlı Ekmek Dilimleri

30 Eylül 2013

Kahvaltı ve ikindi zamanlarında çayın yanında ekmek üzeri lezzetler pek hoşuma gider. Seneler önce annemin elinden tadıp çok sevdiğim ve evde mantar olduğunda genelde yaptığım mantarlı ekmek dilimlerinin tarifini paylaşmak blogu ilk açtığım günlerden beri aklımdaydı. Hatta bu niyetle daha önce fotoğraflarını da çekmiştim ama maalesef bozulan eski bilgisayarımla birlikte yok olup gittiler… Geçen gün […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Etli Enginar Yemeği

Etli Enginar Yemeği

21 Temmuz 2013

Malzemeler 4 enginar 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 300 gr kuzu kuşbaşı 1 limon 2 çay kaşığı un Tuz Karabiber 4-5 su bardağı su Üzeri için; Dereotu Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Et ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Un ekleyip karıştırın […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Ali Nazik

Ali Nazik

15 Temmuz 2013

Antep Mutfağı’nın en sevdiğim yemeklerinden biridir Ali Nazik. Kolay hazırlanışı, enfes lezzeti ve hafifliği ile tam da iftar sofralarına yakışır bir tarif. Hele bir de patlıcan köz ateşinde pişirilirse tadına doyum olmaz. Fırında közlemeye üşenenler veya dar bir zaman içinde hazırlamak isteyenler hazır konservelerde satılan közlenmiş patlıcan da kullanabilirler tabi. Malzemeler 6 iri patlıcan 2 […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Acılı Mercimek Çorbası

Acılı Mercimek Çorbası

10 Temmuz 2013

Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı 6-7 su bardağı su (1 su bardağını et suyu olarak kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Pulbiber Kuru nane – Mercimek, su, tuz ve iri doğranmış soğanı düdüklü tencereye alarak 10-15 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra çorbayı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Havuçlu Enginar

Havuçlu Enginar

18 Haziran 2013

Nisan ayından beri tazecik enginarlar sofralarda yerini alıyor. Karaciğer dostu olarak bildiğimiz enginarı çeşit çeşit pişirip mevsiminde bolca tüketmekte fayda var. Tüketmenin lezzetli yollarından biri de

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Bademli Pazı Kavurma

Bademli Pazı Kavurma

29 Nisan 2013

Ispanak sülalesine mensup pazı ile münasebetim uzun yıllar dolma sınırında kalmıştır. Son zamanlarda keşfettiğim tariflerin yanı sıra ıspanak yerine kullanarak tenceremde sıklıkla yer bulan pazının, içinde ışık gibi parlayan

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Çilekli Yoğurt

Çilekli Yoğurt

7 Nisan 2013

Çilek… Benim için en güzel meyve. Tek başına da, içinde olduğu tatlıları da yemek tam bir keyif. Mevsimi gelmişken artık bol bol tarifler deneyip paylaşma niyetindeyim.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Zerdeçallı Çorba

Zerdeçallı Çorba

3 Mart 2013

Klasik çorbalardan bıkmam usanmam… Ama arada farklı birşeyler denemek lazım diye dolapta elime gelen malzemeler ile çorba tarifleri oluşturmak da pek hoşuma gidiyor. Bu denemeler bazen ancak 3 kaşık tahammül edilcek şekilde sonuçlanırken kimi zaman benim klasiklerim arasına girebilecek çorbalar çıkıyor ortaya. Tıpkı şimdi tarifini paylaşacağım zerdeçallı çorba gibi.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Armutlu Unsuz Kek

Armutlu Unsuz Kek

13 Kasım 2012

Uzun zamandır arşivde yayınlanmayı bekleyenlerden biri, bugün diğerlerinin arasından sıyrıldı nihayet. Malzeme ölçülerinin akılda kalması, unsuz ve sonucun pek lezzetli olmasından dolayı en sık yaptığım kektir kendisi. İçindeki badem ve çikolatası ile damaklara bayram bir tariftir. Çikolata severlere şiddetle tavsiyedir.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Biberiyeli Mini Ekmekler

Biberiyeli Mini Ekmekler

24 Temmuz 2012

Hamur yoğurmak, çoğalışını seyredip onu şekillendirmek ve sonrasında fırından mutfağa yaydığı o nefis kokuları içime çekmek benim için en büyük keyiflerden biridir. Makine  ile ekmek yapmak her ne kadar kolaylık olsa da

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

6 Temmuz 2012

  Taze börülce…  Bana çocukluğumdaki yaz günlerini hatırlatıyor. Denizden deliler gibi acıkmış olarak gelir, anneannemin Didim’deki yazlık sofralarında lezzete doyardım. Börülce ile de o günlerde tanışmış, pek sevmiştim. Sevmiştim ama

yazının devamı için tıklayın