Malzemeler İstiridye Makarna (De Cecco) Dondurulmuş Ispanak Soğan Lor Peyniri (kaşar loru) Tuz Karabiber Sos için; Domates Zeytinyağı Sarımsak Tuz Karabiber Fesleğen(isteğe göre) üzeri için; Rendelenmiş kaşar peyniri Süslemek için; Taze kekik – Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve kenarda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip kısık ateşte, kapağı…
Malzemeler Hamuru için; 1 su bardağı sıcak su 2 yumurta tuz aldığı kadar tam buğday unu İçi için; 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kg ıspanak 1 soğan pulbiber karabiber tuz Sosu için; 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağı…
Malzemeler ½ paket kepekli spaghetti makarna 3 kırmızı biber 7 yemek kaşığı zeytinyağı 150 ml krema Tuz Karabiber Üzeri için; İnce kıyılmış maydanoz – Makarnaları kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzdürdükyen sonra tekrar tencereye alarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. – Kapya biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Zeytinyağı ekleyip orta ateşte…
Uzakdoğu mutfağından çıkan lezzetleri seviyorum, tabi Türk damak zevkine uyarlanmış hali ile 🙂 En başta da zengin malzemeler ile hazırlanmış “noodle” diye adlandırılan Çin eriştesini. Buzdolabımda hangi sebzeler varsa içine katarak ve lezzetini çok arttırdığına inandığımdan tavuk suyu ekleyerek pişirdiğim noddle bu hali ile, benim için yemesi en keyifli yemeklerden biri haline geliveriyor. Wok tavada…
Bizim evde pirinç pilavı çok nadir zamanlarda o da kepekli haliyle pişirildiğinden ana yemek yanına yardımcı olarak çok fazla bir seçeneğim yok aslında, ya bulgur pilavı yapılacak ya da makarna… Her ne kadar özü makarna ile aynı olsa da eriştenin damakta bıraktığı lezzet bambaşka. Tabii kepeği içinde gerçek tam buğday unu ile yapılmış köy eriştesinden…
