Kurutulmuş Sebze Çorbası

Bu sene soğuklar geç geldi ama sağlam geldi. Gün boyunca yarın kar yağışının beklendiği haberleri verildi durdu bültenlerde. Üç gün süreyle devam edecekmiş… “Soğuk” kelimesi bile üşümeme büyük katkı sağlarken, bugün bu haberler sayesinde bir türlü ısınamadım. Her ne kadar kat kat giyinmiş olsam da, sıcacık bir çorba lazımdı günü ısıtmaya. Beni fazla yormayacak, besleyici ve lezzetli olması şartı ile…

Bir süre önce gurme212.com adresinden sipariş verdiğim kurutulmuş sebzeler ile kremalı bir çorba yapmaya karar verdim sonunda. İçine eklediğim kurutulmuş sebzeler sayesinde önce evi mis gibi bir koku sardı. Ve kaseyi doldurup kaşıkladıkça iştahım daha da arttı. Kurumuş olan sebzelerin bir yemeğe bu kadar lezzet katabilmesi beni çok şaşırttı doğrusu. Daha önce de baharatçılarda satılan benzer ürünlerden almış, defalarca çorba ve pilav gibi tariflerime katmıştım ama doğrusu hiçbiri bu kadar lezzet dolu olmamıştı. Yani bundan sonra alınacak adres belli 🙂

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1,5 litre sıcak su

1 yemek kaşığı Gurme 212 kurutulmuş havuç

1 yemek kaşığı Gurme 212 kurutulmuş kereviz

1 yemek kaşığı Gurme 212 kurutulmuş pırasa

Birkaç parça Gurme 212 kurutulmuş brokoli

150 ml krema

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Kekik

– Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. Bir yandan karıştırırken sıcak suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

– Kurutulmuş sebzeleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Son olarak kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

– Üzerine isteğe göre pulbiber ve kekik serpiştirerek sıcak servis yapın.