Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlıların en güzellerinden… Bol domates, az su ile pişirilmiş sofraya şöyle ılık ılık servis edilmiş zeytinyağlı barbunyanın tadına hiç mi hiç doymam. Hele bir de yanında tereyağlı makarna ve buz gibi soğuk kola varsa değmeyin keyfime.
Malzemeler
500 gr temizlenmiş barbunya
4 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 soğan
1 diş sarımsak
Yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
– Domateleri rendeleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp düdüklü tencereye alın. Zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesi ekleyin ve yüksek ateşte suyunu hafif çekinceye kadar pişirin.
– Rendelenmiş sarımsak, barbunya, tuz, karabiber ekleyerek birkaç dakika pişirmeye devam edin. Üzerini fazla geçmeyecek kadar su ve limon suyu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Biraz ılındıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Çok severim barbunyayı, yaz mevsiminin en güzel yemeklerinden.Ellerine sağlık,fotoğraf da çok güzel.Sevgiler:))
Gerçekten de yazın getirdiği en güzel lezzetlerden biri barbunya, sanırım hepimiz seviyoruz 🙂 Teşekkürler…
Elinize saglik…yazın favori yemegimdir…ama yanina kola yerine, tam mevsimi olan salataliktan, taze naneli, az sarimsakli, sızma zeytinyagli bir cacık iyi giderdi :-))
Haklısın cacık da güzel bir eşlikçi olacaktır 🙂
Barbunya ile aram eskiden beri iyi değildir.Taki birgün yurtdışından dönerken özlem ile yenen barbunyanın tadı ile aramız biraz düzeldi,hem güzel görünmesi hem de benim alışmam sebebiyle barbunyanız bende daha bir ilgi aldı:-)
Ellerinize sağlık,hayırlı ramazanlar.
Aranızın düzelmesine sevindim, böyle güzel bir lezzetten kendinizi mahrum etmeyiniz 🙂 Sevgiler