Bademli Şeftali Kompostosu
![](http://www.tarifname.net/wp-content/uploads/2012/07/7652845878_a8fa8c56ca_z.jpg)
Osmanlı döneminden gelen bir lezzet Ramazan sofralarının olmazsa olmazı hoşaflar, kompostolar. Sıcak yaz günlerine denk gelen Ramazan ayında sıvı kaybını dengelemek için taze meyvelerle hazırlanmış kompostoları bolca tüketmenizi tavsiye ederim, nacizane 🙂
Malzemeler
4 şeftali
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 litre su
Yarım su bardağı soyulmuş badem
2 paket vanilya
1 çubuk tarçın
– Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip kabukları ile birlikte tencereye alın. Şeker, vanilya ve su ekleyerek önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Kabuklarını çıkartın.
– Kompostoyu ocaktan alıp içine çubuk tarçın ve soyulmuş bademleri ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis yapın.
Bu dönemde hazır hepsi bir aradayken şeftali ile kırmızı birkaç meyveyi de karıştırıp hazırlayın çok güzle oluyor,nacizane tavsiyemdir.
Badem Osmanlı mutfağında çok sık tüketilen bir yemiş kompostoda hakeza öyle ikisinin bileşkesi hem şık hem de güzle olmuş.ellerinize sağlık
Ramazan dolayısı ile komposto pişirme günlerini yaşarken dediğiniz şekilde de deneyeceğim 🙂 Teşekkürler, sevgiler
Cokkk guzel olmus elinize saglik olsun..
Ramazanda ozellikle yerini turumuyor bin meyve suyu..