Zeytinyağlı Yer Elması

by SEDA on 21 Mart 2012 · 3 comments

in Diyabetik Tarifler,Genel,Light Tarifler,Mezeler,Sebze Yemekleri,Zeytinyağlılar

Post image for Zeytinyağlı Yer Elması

Patates ve kerevizle yakın bir akrabalığı olduğunu düşündüğüm yer elması bizim evde nedense pek tüketilmezdi. Bir de yamru yumru, üzeri topraklı  hali pek çekici olmadığından sanırım bunca zaman beni kendisinden uzak tuttu hep.

Ama geçenlerde markette dolaşırken nasıl olduysa tezgahta duran yer elmalarıyla bir ara göz göze geldik. Yakın zamanda öğrendiğim kalorisinin düşük, besin değerinin yüksek oluşu bilgisi de hatırıma gelince sepetimdeki yerlerini alıverdiler. Ertesi gün en bilindik halleri ile zeytinyağlı olarak pişirdim. Lezzeti ile gönlümü fetheden yer elması artık sık tüketeceklerim arasında yerini aldı bile…

 

Malzemeler

1 kg yer elması

1 soğan

1 diş sarımsak

2 havuç

1 tatlı kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1,5 limon

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Kıyılmış maydanoz

– Yer elmalarının kabuklarını soyun ve kararmamaları için yarım limon sıkılmış suda bekletin.

– Soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış havuç, yer elmaları, tuz ve un ekleyip birkaç dakika pişirin. Limon suyu ve sıcak suyu ekleyip düdüklü tencerede 10 dakika, normal tencerede sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Servis tabağına aktarıp soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.

{ 3 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: