Sebzeli Noodle

by SEDA on 05 Ocak 2014 · 3 comments

in Dünya Mutfakları,Genel,Makarnalar / Pilavlar

Post image for Sebzeli Noodle

Uzakdoğu mutfağından çıkan lezzetleri seviyorum, tabi Türk damak zevkine uyarlanmış hali ile :)         En başta da zengin malzemeler ile hazırlanmış “noodle” diye adlandırılan Çin eriştesini. Buzdolabımda hangi sebzeler varsa içine katarak ve lezzetini çok arttırdığına inandığımdan tavuk suyu ekleyerek pişirdiğim noddle bu hali ile, benim için yemesi en keyifli yemeklerden biri haline geliveriyor.

Wok tavada sebzelerin sotelenerek pişirilmesinden sonra önden pişmiş çin eriştesinin katılmasıyla tamamlanan bu yemek, dar zamanların kurtarıcısı görevini üstlenecek kadar da pratik… Bu yemeği pişirirken Emsan’ın güzel bir ürünü olan Griss Wok Döküm Tava‘yı kullandım. Yüksek ısıya ve çizilmeye dayanıklı, yapışmaz özelliği bulunan bu güzel ürün sayesinde sebzeler kısa sürede, yanmadan tam kıvamında, lezzetli bir şekilde sotelendiler. Bu tavanın güzel özelliklerinden biri ise; yemek bittikten sonra tavayı bulaşık makinesine yerleştirip yıkayabiliyorum.

Siz de Uzakdoğu lezzetlerine meraklı iseniz mutlaka böyle bir wok tava edinmenizi tavsiye ederim. Emsan Griss Wok Döküm Tava ve mutfağınız için gerekli olacak diğer güzel ürünler için Emsan Shop‘u ziyaret ediniz derim :)

Ve işte tarifimiz…

Malzemeler

4 parça noodle (çin eriştesi)

5 yemek kaşığı zeytinyağı

10 mantar

1 havuç

1/2 kabak

1/2 kırmızı biber

1/2 sarı biber

1/2 yeşil biber

4-5 taze soğan

1 su bardağı ince doğranmış lahana

1/2 çay bardağı soya sosu

2/3 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

– Mantarları ince dilimleyin. Taze soğanları temizleyip yarım parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Kabak, havuç ve biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Erişteleri kaynayan tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın ve süzün.

– Zeytinyağını wok tavaya alıp ısıtın ve taze soğanları birkaç dakika soteleyip tavadan çıkartın. Mantarları ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar soteleyin. Ardından havuç, lahana, kabak ve biberleri ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve soya sosu ile tatlandırın.

11784286093_30923b373c_c

– Haşlanmış erişteleri ekleyip iyice karıştırın. Tavuk suyunu ilave edin ve kısık ateşte üzerine kapak kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Sotelediğiniz taze soğanları ekleyip karıştırın. Gerekirse soya sosu ekleyin. Servis yapın.

{ 3 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: