Sebzeli Biftekli Stir Fry

by SEDA on 22 Temmuz 2012 · 0 comments

in Dünya Mutfakları,Et Yemekleri / Köfteler,Ramazan Tarifleri

Post image for Sebzeli Biftekli Stir Fry

Çin mutfağının pişirme tekniği olan stir fry ile kısa sürede yemek hazırlandığından sıklıkla bu tür tarifler çıkar mutfağımdan. Bu yöntem ile dolaptaki sebzeleri döküm bir tava içerisinde et ile buluşturup hem gözü, hem damağı doyuracak lezzetler ortaya çıkarmak oldukça kolay.

Malzemeler

2 soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 parça biftek, inceltilmiş

400 gr mantar

1 kırmızı biber

1 sarı biber

1 turuncu biber

1 havuç

Tuz

Karabiber

 

– Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp 2 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın. Etleri de 2-2,5 cm kalınlığında doğrayın. Mantarları yıkayarak temizleyin ve kalın doğrayın. Havucun kabuğunu soyarak yuvarlak doğrayın.

– Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağı ile birlikte döküm bir tavaya alın ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Biber, havuç ve mantarları ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Sebzeleri tavanın içerisinde kenara doğru alıp etleri ekleyin ve yüksek ateşte önlü arkalı kızartın. Sebzeler ile eti karıştırarak tüm malzeme yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.

– İsteğe göre üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.

Not: Etleri doğrayıp baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırarak üzeri kapalı olarak birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kullanırsanız etler daha yumuşak olacaktır.

 

 

Leave a Comment

Previous post:

Next post: