Pişmaniye Kurabiye

Ağızda dağılan kıvamı, mis gibi kokusuyla ve enfes lezzetiyle alışkanlık yapan bir tarifim var. Denedikten sonra çayların, kahvelerin yanından eksik etmek istemeyeceğiniz garantili…  Yemeyenleri bir, aslında bir tane asla yetmediği için yiyenleri de bin pişman ettiren pişmaniye kurabiye tarifi gelsin 🙂

Malzemeler

250 gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 çay bardağı pudra şeker

2 paket vanilya

1 su bardağı Hindistan cevizi

4 yemek kaşığı mısır nişastası

4-4,5 su bardağı un

üzeri için;

1 su bardağı Hindistan cevizi

1 su bardağı pudra şeker

– Fırını 180 dereceye ayarlayın.  Tereyağı, sıvıyağ, pudra şeker, vanilya, hindistan cevizini bir kapta krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.Nişasta ve unu ekleyerek iyice yoğurun.

– Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepsiyi fırına yerleşitirip fazla kzıartmadan, rengi hafif dönünceye kadar pişirin.

– Hindistan cevizi ve pudra şekeri bir kasede harmanlayın ve sıcak kurabiyeleri bu karışıma iyice bulayın.