Pancarlı Salata Sosu

Malzemeler

2-3 dilim pancar turşusu

2 yemek kaşığı mayonez

3 yemek kaşığı yoğurt

1/2 limonun suyu

1/4 çay bardağı kefir

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kuru kekik

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

–  Yoğurdu ve kefiri derin bir kaseye alarak çırpma teli ile pürüzüsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Mayonez, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kekik ekleyerek çırpmaya devam edin. Sarımsakları rendeleyin ve karışıma ilave edin. Son olarak pancar turşusunu ince rendeleyerek sosa ekleyin. En az 30 dak ika buzdolabında dinlendirdikten sonra yeşil salata ile servis yapın.

** Kullandığınız yoğurt çeşidine göre kıvam farklılık gösterebilir. Sosun kıvamı koyu olursa azar azar kefir ekleyerek yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.