Muhallebili Kadayıf

by SEDA on 05 Ekim 2010 · 12 comments

in Ramazan Tarifleri,Tatlılar

Post image for Muhallebili Kadayıf

Harika bir lezzet!

İlk olarak sevdiklerim için yaptığım, bundan sonra öncelikle kendim için yapmaya devam edeceğim bir tatlı, muhallebili kadayıf.

Malzemeler

300 gr kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
3/4 su bardağı ceviz içi

muhallebisi için;
1 litre süt
5 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 parça damla sakızı
1 paket toz krem şanti

– Kadayıfları tel tel açarak bir tepsiye yayın. Kuruması için oda sıcaklığında 1 gece bekletin (ya da benim kullandığım yöntem ile vantilatörün önünde kuruyuncaya kadar -25 dakika kadar- bekletin ).

– Tereyağı, şeker ve kadayıfları derince bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar kavurun. Ceviz içlerini ekleyip 5-10 dakika daha kavurun. Tepsiye döküp soğumaya bırakın.

– Süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Damla sakızlarını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

– Muhallebinin içerisine toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırpın.

– Dikdörtgen şeklinde bir kabın tabanına kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kadayıfın kalanını muhallebinin üzerini kapatacak şekilde serpiştirin. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip üzerini süsleyerek servis yapın.

NOT: Ertesi güne kadayıflar yumuşamış oluyor bu yüzden 1 gece önceden yapmak pek uygun değil bu tarif için…

{ 12 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: