Mozaik Kek
Evlerde sade kek dışında en fazla yapılan kek çeşidi olduğunu sandığım Mozaik Kek, pek tabi ki benim de sevdiklerimden. Neden? Çünkü kolay! Hele içine eklediğim portakal kabuğu rendesi ile bol lezzetli ve portakal suyu sayesinde nemli nemli iken nasıl sevilmesindi ki zaten? 🙂
Mozaik Kek
Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 portakal
üzeri için;
100 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
File fındık
Toz fıstık
Yapılışı
- Fırını 175 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alarak mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpın.
- Sıvıyağ, süt, vanilya ekleyin. Portakalın kabuğunu ince rendeleyerek ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Portakalın suyunu sıkıp yarısı kadarını hamura ekleyerek karıştırın.
- Hamurun yarısını başka bir kaba aktarın. Kakao ve portakal suyunun kalanını ekleyerek iyice karıştırın. Kıvam koyu olursa 1-2 kaşık süt ekleyebilirsiniz.
- Kek kalıbını sıvıyağ ile yağlayıp un serpiştirin. Sırasıyla biraz sade hamur biraz kakaolu hamurdan ekleyerek kalıbı doldurun. Fırının orta rafına yerleştirip kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
- Kalıbı fırından çıkartıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Bu arada tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı sos tenceresinde eritin.
- Keki servis tabağına aktarın ve çikolata karışımını kaşıkla üzerine gezdirin. Fındık ve fıstık ile süsleyerek servis yapın.