Milföylü Tavuk Bagetler

Ramazanın gelmesiyle mutfaklarda tatlı telaşlar da başladı. İftara, sahura ne pişirsem, misafirler için nasıl bir mönü oluştursam soruları dolaşıp duruyor akıllarda. Ben günler öncesinden hazırlıklarımı yapıp pişireceklerimin bir listesini hazırladım. Hatta gelecek konuklarım için de şimdiden mönü seçenekleri oluşturdum. Çünkü bence mutfakta yemek hazırlamaktan çok daha fazla düşündüren ve yoran bir şey, ?ne pişireyim?? sorusu?

Şimdi yaptığım bu hazırlıkları gün gün sizlerle paylaşmak istiyorum. Her gün yayınlayacağım tarifler ile sizlere de bu konuda yardımcı olacağımı umuyorum.

Herkese hayırlı, sağlıklı bir Ramazan ayı diliyor ve ilk tarifime geçiyorum?

Malzemeler

8 tavuk baget

1 soğan

2 sivri biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Sıcak su

Birkaç dal taze kekik

8 milföy hamuru

1 yumurta sarısı

– Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış biber ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Tavuk bagetlerin derisini temizleyip ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Pişen bagetleri suyundan çıkartarak bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkartıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Bagetlerin kemik kısımlarını folyo ile kapatın.

– Hamurları merdane ile hafif açın ve her birinin içine bir baget yerleştirin. Üzerine taze kekik yaprakları serpiştirip hamuru kapatın ve ek yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.