Mantarlı Antrikot

by SEDA on 6 Ocak 2008 · 16 comments

in Et Yemekleri / Köfteler,Ramazan Tarifleri

Post image for Mantarlı Antrikot

Bu aralar gördüğüm kadarıyla herkesi perişan edip yataktan kalkamaz hale getiren salgından ben de nasibimi aldım sonunda. Öyle ki, yeni yıla battaniye altında titreye titreye girmek hiç de hoş değildi. İnşallah yeni gelen yılın devamı hoşluklarla dolu olur diyelim…

Hastalık bir türlü geçmeyince, ne kadar istesem de mutfağa girmek mümkün olmadı tabi. Neyse ki, bilgisayarı kurcalarken bulduğum mantarlı antrikotların fotoğrafı, bloga ekleyecek yeni bir tarif demek olduğundan yüzümü güldürdü. Yiyenler tarafından oldukça beğenilmiş olan bu yemeğin tarifini yayınlamak için neyi beklemişim acaba? :)

Malzemeler

7 parça antrikot
400 gram mantar
2 soğan
3 kırmızı biber
3 domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
kekik

1 çay bardağı zeytinyağı (Et İçin)

Soğanları piyazlık doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin. Uzun uzun kesilmiş kırmızı biberleri, küp doğranmış domatesleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarlar pişince tuz, kekik ve karabiber ekleyin.

Antrikotları tavaya dizin, üzerlerine zeytinyağını dökün. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra isteğe göre tuz ilave edin.

Servis ederken, tabağa önce etleri koyup üzerlerine 2-3 kaşık mantarlı karışımdan koyun. Maydanozla süsleyerek servis yapın.

{ 16 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: