Limonlu – Haşhaşlı (Fırında) Donut

Donutu seviyorum. Ne zaman donut satan dükkanların önünden geçsem o renkli ve süslü halleri ile beni kendine hayran bırakıyor. Ama sadece bu kadar… Alıp da iştahla yediğim birşey değil çünkü ilk ısırıkta sadece mayalı bir hamur tadı alıyorum. Yağda kızarmış olması da ayrı bir sevimsiz benim için. Üzerindekiler beni kandırmaya yetmiyor o saatten sonra.

O yüzdendir ki fırında koyu bir kek kıvamında pişiriyorum donutları. Hamur yoğurmaya, mayalanmasını beklemeye, yağda kızartma işlemi yapmaya gerek kalmadan. Üzerini de o günkü ruh halime göre süsleyip uzuuun uzuuun seyrettikten sonra hammm 🙂

Malzemeler

2,5 cup un

1 cup toz şeker

2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 cup kefir

2 yumurta

1/4 cup ayçiçeği yağı

1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu

1 paket vanilya

üzeri için;

150 gr beyaz çikolata

Süsleme şekerleri

– Fırını 180 dereceye ayarlayın. Un, şeker, haşhaş tohumu, karbonatı geniş bir çırpma kabına alın ve ortasını havuz gibi açarak yumurta, kefir,ayçiçeği yağı, limon suyu, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzeme bütünleşinceye kadar çırpın ve düz-geniş uçlu bir sıkma torbasına doldurun ( tek kullanımlık sıkma poşetinin ucunu keserek duy kullanmadan da olabilir).

– Donut kalıplarını yağlayın ve hamuru sıkarak içlerine paylaştırın. Fırında 11-13 dakika yada kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp bıçağın ucu ile kenarlarından sıyırıp tamamen soğumaya bırakın.

– Beyaz çikolatayı küçük parçalara bölerek mikrodalga fırında ya da benmari düzeneği üzerinde eritin. Soğuyan donutların üzerini eriyen çikolataya batırıp tepsiye dizin. Süsleme şekerleri serpişitirip servis yapın.