Limonlu – Haşhaş Tohumlu Muffin

by SEDA on 6 Kasım 2007 · 10 comments

in Kekler / Pastalar

limonlu muffin

Bugünlerde mutfağa öyle uzağım ki, nedense içimden hiçbirşey yapmak gelmiyor. Kendimi zorlayarak kitapları karıştırıyorum şöyle pratik birşeyler bulurum belki diye ama her bir tarif için ayrı bahaneler bulup yine hiçbirşey yapmıyorum. Umarım tez zamanda bu moddan kurtulurum da buradan paylaşabileceğim yeni bir tarifim olur..

Bir süre önce denediğim, hem şirin hem lezzetli bulduğum limonlu-haşhaşlı muffinler, içinde onlarca nefis tarifin bulunduğu The Australian Women’s Weekly – Muffins’den. Kısa sürede hazırlanıp, hemen pişmeleri ve sonucun hep güzel olması çok hoşuma gittiğinden sanırım kitaptaki diğer bütün tarifleri bir bir paylaşacağım :)

Malzemeler

3 teaspoon (3 tatlı kaşığı) limon kabuğu rendesi
1 cup (220 gram) şeker
2 1/4 cup (335 gram) kek unu
2 tablespoon (3 yemek kaşığı) haşhaş tohumu
1/3 cup (80 ml) limon suyu
1 yumurta
2 cup (250 ml) süt
60 gram eritilmiş tereyağı

Öncelikle limon rendesinden 2 tatlı kaşığı ayırıp, 2 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın. Bu, muffinler fırına atılmadan önce en üste serpiştirilecek.

Genişçe bir kabın içine unu, haşhaş tohumunu ve şekeri koyun. Kalan limon kabuğu rendesini, limon suyunu, hafif çırpılmış yumurtayı, sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyerek spatula yada tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Hamuru 12’li muffin kalıbına paylaştırın. Üzerlerine şekerli limon kabuğu rendesini dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

{ 10 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: