Kremalı Brownie Lokmaları

Yazar: SEDA

Tarifleri yapıyorsun da, paylaşırken bir de bunlara isim bulmak gerekiyor tabi. Bu şirin ve leziz tatlılara ne isim versem bilemedim. Yazdım sildim, yazdım sildim… En son madem altı üstü brownie ve kremadan oluşan bir lokmalık şeyler bunlar, adı da böyle kalsın dedim.

Malum, Covid-19 yüzünden bu bayram herkes evde kalacak. Gelen giden olmayacağından da çoğu kişi öyle baklavalar-börekler açmaz diye düşünüyorum. Şöyle pratiğinden maksat ağızlar tatlansın, gönüller hoş olsun diyenler için bence bayramlık bir tarif olabilir bizimki.

Kahvenizin yanına 1-2 tane alıp keyfinize bakın der, iyi bayramlar dilerim 🙂

Kremalı Brownie Lokmaları

Malzemeler

  • 113 gr bitter çikolata

  • 113 gr tereyağı

  • 2 yumurta

  • 125 gr toz şeker

  • 55 gr un

  • 35 gr kakao

  • Kreması için;

    80 gr bitter çikolata

  • 150 ml krema

  • Üzeri için;

    100 gr bitter/sütlü karışık çikolata

  • 1 yemek kaşığı dolusu kıyılmış fındık

  • 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Önce kremasını hazırlayın. Çikolatayı mikrodalga fırında ya da benmari usulü eritin. Kremayı mikserle kıvamı hafif koyulaşıncaya kadar çırpın. Erimiş çikolatayı ekleyip spatula ile karıştırın. Düz uçlu sıkma torbasına doldurup buzdolabında bekletin.
  • Tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş çikolataları sos tenceresine alarak orta ateşte eriyinceye kadar bekletin ve bütünleşinceye kadar karıştırın. Ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak mikserle iyice çırpın. Soğuyan çikolata karışımını ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kakaoyu ekleyerek karıştırın.
  • Küçük muffin kaplarına kağıt yerleştirin ve hamuru fazla doldurmadan paylaştırın. Fırında 8-10 dakika pişirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üst kısmı alta gelecek şekilde çevirin ve üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Kreayı sıkarak üzerlerine paylaştırın.
  • Üzeri için, çikolataları eritip için tereyağı ve fındıkları ekleyin. Tatlı kaşığı ile kremaların üzerine dün ve servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.