Kızarmış Çıtır Soğanlar

Yapımı kolay, öyle fazla malzeme gerektirmeyen, et yemeklerinin yanına çok yakışan güzel bir garnitür; kızarmış soğanlar. Fast food restoranlarının hayatımıza taşıdığı klasik soğan halkalarından daha da seviyorum ben bu çıtırları.

Malzemeler

2 soğan

2 su bardağı süt

Yarım limon

2 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kırmızı toz biber

Kızartmak için;

Ayçiçeği yağı

– Soğanların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Sütü ısıtıp içine limon suyu ekleyerek karıştırın ve 15 dakika bekletin. Kesilmiş duruma gelen sütü geniş ve derin bir kaba aktarın ve soğanları içine ekleyerek 30-35 dakika bekletin.

– Bir kabın içinde un, tuz, karabiber ve toz biberi harmanlayın. Soğanları sütten parça parça çıkartıp bolca una bulayın. Tel süzgeç yardımıyla soğanların fazla ununu silkeyip bir tabakta biriktirin. Kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Ilık yada soğuduktan sonra servis yapın.