Kısır

by SEDA on 14 Mart 2008 · 4 comments

in Salatalar

Post image for Kısır

Çay sofralarının vazgeçilmezi kısır, benim de en sevdiğim, yemeye doyamadığım bir lezzettir diyebilirim. Belki çok usulünde olmasa da kendi damak zevkime göre sıkça yaparım ama bloga eklemek hiç aklımda yoktu doğrusu. Yakın geçmişteki bir diyalogu hatırlayınca fotoğraflayıp tarifi koymaya karar verdim. Sık güncelleme yapmadığımdan dolayı sitemde bulunan arkadaşıma, son günlerde herkesin bildiği klasik şeylerden yaptığım için böyle olduğunu söyleyince;.”Bilen birgün de senin usulünle dener, misafirlerine menü oluşturmak isteyene fikir verir, bilmeyen de vardır mutlaka ona da yardım olur. Klasik de olsa sen ekle yaptıklarını bloguna” diye karşılık verdi. Aynı zamanda Tarifname?nin sıkı takipçisi olan arkadaşımdan gelen bu öneriyi kulak arkası etmeyip, bugünkü çay soframıza lezzet katan kısırın tarifini paylaşıyorum…

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
karabiber
kimyon
isot
2 domates
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
4-5 taze soğan

Bulguru bir kaba koyduktan sonra tuz ekleyip üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatın ve 20 dakika kadar bekletin. Ayrı bir yerde salçaları, baharatları, tuzu, limon suyunu, zeytinyağını karıştırıp yumuşamış olana bulgura dökün ve iyice karıştırın. Nar ekşisi ekleyin. Domatesleri küp küp, yeşil soğanları ince ince doğrayıp, maydanozla birlikte bulgura karıştırın.

{ 4 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: