Kavala Kurabiyesi

Malzemeler

250 gr tereyağı, oda sıcaklığında

1 su bardağı pudra şeker

1 paket vanilya

75 ml ayçiçeği yağı

1 yumurta

1 su bardağı badem

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için;

Pudra şeker

– Bademleri ortadan ikiye kesip yapışmaz yüzeyli bir tavada yakmadan  kavurun ve bir tabağa aktarın. Ardından aynı tavada 2 su bardağı unu rengi dönünceye kadar kavurup soğumaya bırakın.

– Tereyağı, pudra şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Ayçiçeği yağı, yumurtayı ekleyip karıştırın. Kavrulmuş un, kabartma tozu ve bademleri ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur için azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

– Hamuru iki parçaya ayırıp hafif unlanmış zeminde merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp ya da bardak ile parçalar kesip tekrar kalıp ile yarım ay şeklinde keserek şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsilere aralıklı dizin.  Kalan hamurları toparlayıp işlemi tekrarlayın.

– 170 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin. Ilındıktan sonra bolca pudra şekere bulayın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.