Kafes Börek

Lezzetinin yanında sofraya şıklık katan, iç malzemesini dilediğiniz gibi hazırlayabileceğiniz bir börek tarifimi paylaşmak istiyorum. İç harcı için dolaptaki sebzeleri soteleyerek iftara yetiştirmeye çalıştığım böreğin amacı itiraf ediyorum ki, hediye gelen kafes kesiciyi kullanmaktı aslında 🙂

Malzemeler

8 milföy hamuru

1 kabak

1 kırmızı biber

1 yeşil biber

1 sarı biber

1 diş sarımsak

100 gr beyaz peynir

üzeri için;

1 yumurta sarısı

– Kabağı yıkayıp 1/2 cm kalınlığında dilimleyin. Biberleri yıkadıktan sonra çekirdeklerini  temizleyip şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri  zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. İçine beyaz peyniri ufalayın.

– Milföylerin yarısını tereyağı sürülmüş 4 küçük tart kalıbına yerleştirin. Sebzeli-peynirli harcı içlerine doldurun. Kalan milföyleri kafes kesici aleti ile şekillendirip tartın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak yapışmasını sağlayın.

– Kafesin üzerine yumurta sarısı sürüp 190 dereceye ayarlanmış fırında iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.