Ispanaklı – Mantarlı Kiş

by SEDA on 29 Ocak 2008 · 10 comments

in Hamurişleri / Börekler

Post image for Ispanaklı – Mantarlı Kiş

Kiş, tart, pay ayrımını henüz yapamadım ama bu güzel lezzeti tadarken böyle ayrıntılara takılmanın aslında ne önemi var ki diye düşündüğüm bir tarifim var eklemek istediğim. Kuzenim Özlem’in yaptığı kişi o kadar beğendim ki yerken, bir an önce bunu ben de pişiriyim ve bloguma ekliyim düşüncesi geçiyordu aklımdan. Nitekim kısa süre içerisinde deneyip, kendisini bir kez daha çoook beğendim tabi evdekiler de bu konuda bana eşlik ettiler 🙂

Gerek çay sofralarınızda, gerekse yemek davetlerinizde bu tadı, misafirlerinizle de paylaşmanızı şiddetle öneririm.

019

Malzemeler

Hamuru;
7 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin (yumuşamış)
tuz

içi için;
400-500 gram mantar
1 soğan
1 kg ıspanak
tuz
karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

beşamel sos;
125 gram tereyağı
1 kaşık tepeleme un
1 su bardağı süt

üzerine;
100-150 gram kaşar peyniri

Ispanağı haşlayın. Soğanı küp küp doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ispanağı ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarlı, ıspanaklı karışımın tamamını ekleyip karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin. 2-3 dakika sonra ocaktan alarak ılınmaya bırakın.

Hamur için bütün malzemeleri yoğurarak karıştırın. Unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın. 26 cm çapında bir kelepçeli kalıba, hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak yerleştirin. Üzerine ıspanaklı karışımı dökün. En üste kaşar peyniri rendesi koyun. Kenarlarda yüksekte kalan hamuru, karışımın üzerine doğru bastırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

kis

{ 10 comments… read them below or add one }

ayşegül Ocak 29, 2008, 23:09

>ıspanak ve mantarı çok severim. harika bir tarif çoook da nefis görünüyor.. eline sağlık..

Cevapla

Feyza Fidan Ocak 29, 2008, 23:21

>Ellerin dert görmesin, nefis bir tarif..Harika bir görüntü..
Sevgiler…

Cevapla

Zerrin Ocak 30, 2008, 07:37

>Merhaba gerçekten görüntüsü bile güzel en kısa sürede denemeyi çok istiyorum ellerine sağlık…

Cevapla

saniyesultan Ocak 30, 2008, 07:51

>çok güzel gözüküyor,ellerinize sağlık..www.saniyesultan.blogcu.com

Cevapla

sevgi savaş Ocak 30, 2008, 11:33

>ellerine sağlık sedacım en kısa zamanda deneyeceğim.öptüm

Cevapla

Melek* Şubat 3, 2008, 17:57

>ELLERİNE SAĞLIK

Cevapla

ball kabak Şubat 5, 2008, 18:30

>Kesinlikle yapılacak.Ellerine sağlık sevgiler

Cevapla

Ferhanca Şubat 6, 2008, 15:12

>İlk fotoğraf harika açara açmaz ağzım sulandı.Ellerine sağlık çok güzel olmuş. sevgiler.

Cevapla

kizilciksurubu Şubat 6, 2008, 17:10

>Cok lezzetli görünüyor,ellerinize saglik.

Cevapla

nino Şubat 9, 2008, 13:14

>ellerine saglik hic denemedim ama ispanak sever olarak eminim harikadir

Cevapla

Leave a Comment

Previous post:

Next post: