Ispanak Ve Lor Dolgulu İstiridye Makarna

Malzemeler

İstiridye Makarna (De Cecco)

Dondurulmuş Ispanak

Soğan

Lor Peyniri (kaşar loru)

Tuz

Karabiber

Sos için;

Domates

Zeytinyağı

Sarımsak

Tuz

Karabiber

Fesleğen(isteğe göre)

üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Süslemek için;

Taze kekik

– Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve kenarda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı olarak  yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

– Domatesi rendeleyin. 1/2 Sarımsağı rendeleyip zeytinyağında 1 dakika kavurun. Domates rendesini ekleyip orta ateşte suyunu hafif çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, fesleğen ile tatlandırın. Sosu bir fırın kabının tabanına yayın.

– Soğuyan ıspanaklara lor peyniri ekleyip hafif karıştırın. Makarnaların içlerini ıspanaklı karışım ile doldurun ve sosun üzerine dizin. En üste kaşar peyniri rendesi serpiştirip üzerine yağlı kağıt kapatın ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika, daha sonra üzerindeki kağıdı kaldırıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerini taze kekik dalları ile süsleyerek sıcak servis yapın.