İslim Kebabı

by SEDA on 24 Eylül 2007 · 8 comments

in Et Yemekleri / Köfteler,Ramazan Tarifleri,Sebze Yemekleri

Post image for İslim Kebabı

Malzemeler

1/2 kg kuşbaşı et
1 soğan
2 domates
2 su bardağı su
4 patlıcan
karabiber
tuz
3 domates(extra-sosu için)

Eti, küp küp doğranmış domates ve soğanı, suyu düdüklü tencereye koyarak pişirin. Piştiğinde tuz, baharat ekleyin. Suyunu süzün ve bunu yemeğin üzerine sos yapmak üzere ayırın. Patlıcanları uzunlamasına, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Biraz tuzlu suda bekletin, suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

islim1

Kızarttığınız patlıcanları bir tabağın içine resimde görüldüğü gibi üst üste dizin. Ortasına etten koyun, patlıcanların uçlarını üstte birleştirin. Açılmamaları için birer kürdan batırın. En üste domates ve biber dilimleri yerleştirin. Sos için ayırdığınız etin suyuna domatesleri rendeleyin, tuz ekleyin ve bunu patlıcanların üzerine döküp fırına verin.

{ 8 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: