Havuçlu Arpacık Soğanı

by SEDA on 12 Kasım 2007 · 7 comments

in Sebze Yemekleri

arpacik-sogani

Annemin et yemeklerinin yanına garnitür olarak hazırladığı havuçlu soğan, tarafımdan öyle bir seviliyor ki, genelde tabakta eti bırakıp garnitürünü yemeyi tercih ediyorum :)

Soğan demişken,lezzetinin yanında faydalarından da bahsetmek lazım. Mesela kansere karşı dahi korumada etkili olduğu söylenen soğan, içinde bulunan bir maddenin kandaki şeker oranını düşürmesi nedeniyle şeker hastaları tarafından bol tüketilmesi gereken bir sebze. Ayrıca karaciğeri ve bağırsakları temizleyip, dezenfekte ediyor… Saymakla bitmeyen bir sürü özelliklere sahip soğan için geçenlerde bir bilgi daha öğrendim ki; kışa adım attığımız şu günlerde aklınızda bulunsun derim. Nezle halinde 1 damla soğan suyu burun deliklerine damlatıldığında kısa süre içinde nezleyi kesiyormuş.

Tabi bütün sebzeler gibi soğanı da çiğ olarak tüketmek daha iyi ancak mide rahatsızlıkları olanlar için maalesef bu pek mümkün olmuyor. Buyüzden piştiğinde vitamininden çok fazla birşey kaybetmediğini belirtmeden geçemiyeceğim…

Malzemeler

1 kg arpacık soğanı
2 havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su

Malzemelerin hepsini tencereye koyup, orta ateşte pişirin. Altını kapatmaya yakın tuz ilave edin. Kapatınca da bir miktar kekik serpiştirin.

{ 7 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: