Fıstıklı Nevzine Tatlısı

by SEDA on 16 Ağustos 2010 · 5 comments

in Ramazan Tarifleri,Tatlılar

Post image for Fıstıklı Nevzine Tatlısı

Nevzine, Kayseri’ye özgü yöresel ve çok lezzetli bir tatlı. İçindeki tahin, ceviz içi ve benim sonradan üzerine eklediğim Antep fıstığı ile, yiyenlerin beğenisini son derece kazanmış Nevzine’yi, Ramazan’da tam da yapmanın zamanıdır diye düşünüyorum.

Malzemeler

Hamuru için;
125 gr margarin yada tereyağı, eritilmiş
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı tahin
1 yumurta
3/4 su bardağı ceviz içi, iri kırılmış
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

üzeri için;
3/4 su bardağı iç Antep fıstığı

Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

– Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte 20 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

– Eritilmiş margarin ya da tereyağını geniş bir kaseye alın. Sıvıyağ, yumurta, yoğurt, vanilya, tahin ve cevizi ekleyip karıştırın.

– Sert bir hamur elde edecek şekilde azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

– Yuvarlak bir tepsi ya da kelepçeli kek kalıbına hamuru bastırarak yayın. İç Antep fıstığı hamurun üzerine içine gömülecek şekilde yayın. Bıçakla dilimleyin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

– Tatlıyı fırından çıkartıp soğumuş olan şerbeti kepçe ile yavaş yavaş üzerine gezdirin ve şerbetini çekinceye kadar bekletin (Dilerseniz bu aşamada üzerine bir kapak kapatabilirsiniz). Dilimleyerek servis yapın.

{ 5 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: