Fincanda Kek
“Defalarca yaptığım ama fotoğrafını çekmeye üşendiğim için tarifini buraya ekleyemediğim ne çok yemek ve pasta var aslında. Gerçi biraz zamansızıktan, çoğu zaman üşengeçlikten bilgisayarın bir köşesinde eklenmeyi bekleyen onca tarif varken, onlara sıra nasıl gelir bilemiyorum…” Bu düşünce kafamda dolaşırken kalkıp bir tarif yaptım ve bunu taze taze paylaşmalıyım dedim.
Ocak üzerinde, tencerenin içinde, buhar ile pişen bir kek bu. Hazırlanan kek hamurunu fincanlara paylaştırmak ise sunumda farklılık yaratan bir ayrıntı aslında. Ramekinlerde veya çay bardağında da gayet pişirilebilir. Buharda pişmesi kekin nemli ve yumuşak dokulu bir kıvamda olmasını sağlıyor, içine eklediğim frambuaz ve çikolata parçaları ise tadına doyulmamasını 🙂
Ben keki pişirmek için yeni tencerem, Emsan Cerabest karnıyarık tenceresini kulandım. Cam kapağı sayesinde kekin ne kadar kabardığını takip edebildim böylece. Yanmaz-yapışmaz özellikte bir tencereye ihtiyacı olanlara, servis kaşığı ile birlikte satılan bu şık tencereleri öneririm.
Şimdi miksere, fırına, kek kalıbına ihtiyacınız olmayacak tarifimize geçelim…
Malzemeler
1 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
Ayçiçeği yağı
süslemek için;
Çırpılmış krema
Çikolata rendesi
– Yumurta, şeker ve vanilyayı bir kapta çırpın. Kakao, un, kabartma tozu ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
– Damla çikolatanın yarısını ve frambuazı ilave edin. Fincanları fırça yardımı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru fincanların yarısından biraz fazla olacak şekilde doldurun. Fincanları tencereye dizin ve tencerenin içine fincanların yarısına gelecek kadar su doldurun.
– Üzerine kalan damla çikolataları serpiştirin.Kapak ile tencere arasına kağıt havlu yerleştirin ve yüksek ateşte su kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp yine kapağını açmadan 15 dakika dinlendirin.
– Fincanları dikkatlice tencerenin içinden çıkartın. İsteğe göre sıcak ya da biraz soğuttuktan sonra üzerine çırpılmış krema ve çikolata rendesi ekleyerek servis yapın.
Eve gidince hemen deneyeceğim, harika gözüküyor 🙂
Deneyince yorumunu bekliyorum
Merhaba Seda hanim. Harika gozukuyor. Ellerinize saglik. Sevgiler
bu ölçülere göre kaç fincan çıkıyor acaba?
Ben büyük boy fincan kullandığım için 3 porsiyonluk çıktı. Tabi bir de tam buğday unu yerine normal un kullanıldığında daha fazla kabarma özelliği oluyor. Bu yüzden fincanın yarısını doldurarak daha fazla porsiyon elde etmiş oluyorsunuz 🙂
Teşekkür ederim, sevgiler
Simdi yapmaya gidiyorum
Harika görünüyor, ellerinize sağlık:) deniycem:)
Denediğinizde beğenirsiniz umarım.
Sevgiler
Acaba Emsan Tenceresi İle Değilde Fırında Yapsak Olmazmı!!
Tarifi okuduysanız fırında değil, tencerede pişen bir kek bu 🙂
fincan önemli mi peki kırılma riski yok mu
Suyun içinde olduğundan fincanlarda kırılma riski yok diyebilirim. Ben defalarca denedim, içiniz rahat olsun 🙂
denedim kakaolu değilde sadesini yaptım yerken üzerine kaymak ve kaysı reçeli gezdirdim biraz da ceviz valla çok güzel oldu
ne kadar yağ koyuyoruz acaba??bazı tariflerde içine yağ koymak yerine fincanları yağlamak öneriliyorçsiz ne dersiniz??
Elinize sağlık mükemmel görünüyor sevgiler…
cam fincan dada
sufle kaplarında yapsak pişmesinde sorun olurmu?
sufle kaplarında yapsak pişmesinde sorun olur mu?
Sufle kaplarında da pisirebilirsiniz, sorun olmaz..
çok güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim fakat birşey dikkatimi çekti tencerenin reklamını yapayım derken peçete kapattığınız keklerin kabardığını cam kapaktan nasıl gördünüz anlayamadım!!
Serpil Hanım neyi anlamadığınızı anlamadım ben de..Kek pişerken peçete doğal olarak buhardan nemlenip ıslanıyor. Kek kabardığında peçeteye yapışıyor ve bu da cam kapak sayesinde gayet net görünüyor!
peki yaa fincanlar catlarsaa kaynayan su da