Fincanda Kek

“Defalarca yaptığım ama fotoğrafını çekmeye üşendiğim için tarifini buraya ekleyemediğim ne çok yemek ve pasta var aslında. Gerçi biraz zamansızıktan, çoğu zaman üşengeçlikten bilgisayarın bir köşesinde eklenmeyi bekleyen onca tarif varken, onlara sıra nasıl gelir bilemiyorum…” Bu düşünce kafamda dolaşırken kalkıp bir tarif yaptım ve bunu taze taze paylaşmalıyım dedim.

Ocak üzerinde, tencerenin içinde, buhar ile pişen bir kek bu. Hazırlanan kek hamurunu fincanlara paylaştırmak ise sunumda farklılık yaratan bir ayrıntı aslında. Ramekinlerde veya çay bardağında da gayet pişirilebilir. Buharda pişmesi kekin nemli ve yumuşak dokulu bir kıvamda olmasını sağlıyor, içine eklediğim frambuaz ve çikolata parçaları ise tadına doyulmamasını 🙂

Ben keki pişirmek için yeni tencerem, Emsan Cerabest karnıyarık tenceresini kulandım. Cam kapağı sayesinde kekin ne kadar kabardığını takip edebildim böylece. Yanmaz-yapışmaz özellikte bir tencereye ihtiyacı olanlara, servis kaşığı ile birlikte satılan bu şık tencereleri öneririm.

Şimdi miksere, fırına, kek kalıbına ihtiyacınız olmayacak tarifimize geçelim…

Malzemeler

1 yumurta

2/3 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı damla çikolata

1/2 su bardağı dondurulmuş frambuaz

2 yemek kaşığı kakao

2 çay bardağı tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

Ayçiçeği yağı

süslemek için;

Çırpılmış krema

Çikolata rendesi

– Yumurta, şeker ve vanilyayı bir kapta çırpın. Kakao, un, kabartma tozu ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

– Damla çikolatanın yarısını ve frambuazı ilave edin. Fincanları fırça yardımı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru fincanların yarısından biraz fazla olacak şekilde doldurun. Fincanları tencereye dizin ve tencerenin içine fincanların yarısına gelecek kadar su doldurun.

– Üzerine kalan damla çikolataları serpiştirin.Kapak ile tencere arasına kağıt havlu yerleştirin ve yüksek ateşte su kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp yine kapağını açmadan 15 dakika dinlendirin.

– Fincanları dikkatlice tencerenin içinden çıkartın. İsteğe göre sıcak ya da biraz soğuttuktan sonra üzerine çırpılmış krema ve çikolata rendesi ekleyerek servis yapın.