Elmalı Ay Çöreği

Yazar: SEDA

Malzemeler

1 yumurta

125 gr tereyağı, oda sıcaklığında

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı pudra şeker

1 fiske tuz

1 paket vanilya

1 paket instant maya

3-3,5 su bardağı un

Dolgusu için;

3 elma

1 çay bardağı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

2/3 çay bardağı iri kıyılmış fındık

2/3 çay bardağı kuru üzüm

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

2-3 yemek kaşığı file badem

Pudra şeker

– Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Şeker, vanilya ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarçın, üzüm ve fındıkları ekleyerek soğumaya bırakın.

– Hamur için, tereyağı, şeker, vanilya, tuzu mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta, süt, 3 su bardağı un ile mayayı ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı için gerekirse azar azar un ilave edin. Üzerini örterek 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

– Mayalanan hamurdan parçalar kopartarak tezgah üzerinde elips şeklinde açın. Elmalı karışımı hamurun içine uzunlamasına yayın ve uzun kenarlarını yukarıya doğru birleştirerek kapatın. Tezgah üzerinde biraz yuvarlayarak çubuk haline getirin ve ay şekli vererek uçlarını sivrileştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpiştirin ve 185 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpiştirin.