Çilekli Rulo Mereng Pasta

Yazar: SEDA

Malzemeler

Rulo için;
150 gr yumurta akı (4 yumurta akına denk geliyor)
150 gr toz şeker
1 paket vanilya
45 gr un
80 gr ince rendelenmiş bitter çikolata

Dolgusu için;
200 ml krema
2 yemek kaşığı pudra şeker
1 paket vanilya
200 gr çilek

üzeri için;
Çilek
Pudra şeker

– Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Fırını 160 dereceye ayarlayın. Krema, vanilya ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri mikserle kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.

– Yumurta aklarını temiz ve kuru bir çırpma kabına alın ve mikserle 10 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederken şekeri azar azar ilave edin. Un, vanilya ve çikolata rendesini ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırın.

– Karışımı fırın tepsisine yayın ve 16-17 dakika pişirin. Pişsen keki yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bu arada çilekleri küçük küçük doğrayarak kremaya karıştırın.

– Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın ve rulo şeklinde sarın. 8-10 cm uzunluğunda dilimlere ayırın. Üzerine pudra şeker serpiştirip çilek ile süsleyin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.