Çileğin en güzel, en yenilesi zamanlardayız… Çilekleri her türlü tarifte kullanmak üzere, püre halinde buzdolabında hazır bulunduruyorum. Böylece hem zamandan kazanıp, hem çilek lezzetinin daha yoğun hissedildiği tatlılar yapabiliyorum. Ayrıca kek, dondurma ve sütlü tatlıların üzerinde sos olarak da kullandığımdan elimin altında bulunması iyi oluyor.
Kış aylarında da mis gibi kokan, hormonsuz çilekli tarifler için kavanozlarda püre stoklama niyetindeyim ama ne kadar süre dayanırlar bilemiyorum. Çünkü henüz o kadar sabırlı davranamadım.
Malzemeler
500 gr çilek
50 gr toz şeker veya 5 gr Splenda
1 paket vanilya
-Çilekleri iyice yıkayıp saplarından ayırın. Mutfak robotunda çekerek püre haline getirin ve sos tenceresine aktarın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
– Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve şeker/tatlandırıcı ekleyip arada karıştırarak eriyinceye kadar kaynatmaya devam edin. Vanilya ekleyin ve ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
– Soğuduktan sonra kavanoza doldurarak buzdolabında muhafaza edin.
{ 2 comments… read them below or add one }
Ben çiğden buzluğa atıyorum püreyi. Şekeri de tarifi uygularken koyuyorum. Ertesi yıl çilekler çıkana kadar dayanıyor.
Ben de düşündüm ama püreyi her yapışımda tümünü kullandım, derin dondurucuya kaldıracak kadar kalmadı 🙂