Çikolatalı – Kremalı Mini Kekler

by SEDA on 27 Aralık 2007 · 18 comments

in Çikolata,Kekler / Pastalar

mini kekler

Asla şikayetçi olmadığım bir yoğunluk içerisindeyim son dönemde. Beni rahatsız eden tek şey, bloguma yeteri kadar zaman ayıramamak. Daha sık aralıklarla tarif yayınlamak istiyorum ama bazen tembellik, bazen de yorgunluk buna izin vermiyor. Neyse ki Sevgili Burçin?in güzel etkinliğinin zamanı geldi de, yeni bir şeyler deneyip yayınlamam için sebep çıktı.

Aslında etkinlik logosunda son katılım 26 Aralık olarak belirtilmiş ama dün bilgisayar başına oturup da tek bir tuşa dahi basacak halim yoktu. Bu yüzden etkinlik için yaptığım mini keklerin tarifini 1 gün gecikmeli olarak yayılıyorum, umarım Burçin de kabul eder.

Hediye olarak götürülebilecek türden, tatlı bir şeyler hazırlamam gerektiği için yapacağım şeyin illa çikolata barındırmasını istedim. Çünkü bana göre en tatlı hediye, ancak çikolatalı olabilir… Yapısına uygun, kırmızı bir kutunun içerisine yerleştirdiğim bu keklerden gittiğim bir yere de hediye olarak götürdüm. Yani kekler tam amacına uygun yapılmış oldu :) Ancak kutu içerisindeki hallerini çekemedim maalesef. Onlar, burada resmi bulunanlardan farklı olarak üzerlerine minik arjantin şekerleri serpiştirilmiş biraz daha süslülerdi sadece.

Malzemeler

Keki için;

1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı esmer şeker
5 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
1 su bardağı su
1/3 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 paket vanilya

Dolgusu için;

80 gram bitter çikolata
30 gram tereyağı

Süslemesi içi;

60 gram bitter çikolata
125 ml sıvı krema

Öncelikle üzerine koyulacak olan çikolata süslerini yapın. Bunun için, çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıttan yapılmış külahın içerisine doldurun. Yine yağlı kağıt üzerine çikolatayı istediğiniz şekillerde sıkın ve donmaları için serin bir yerde bekletin.

Sıvı kremayı, soğutulmuş bir kap içerisinde mikserle iyice katılaşıncaya kadar çırpın. Krema sıkma torbasına doldurun ve kullanıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Unu, şekeri, kakaoyu, karbonatı, tuzu bir kapta harmanlayın. Ayrı bir kapta su, sıvıyağ, sirke ve vanilyaları karıştırın. Bunu kuru malzemelerin ortasına dökerek iyice karıştırın. 12’li muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarından yerleştirin. Hamuru bunlara 1/2 cm kadar boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk yada kürdan testinde, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

021

Fırından çıkan kekler iyice soğuduktan sonra, bıçak yardımıyla her birinin üzerinden 1 – 1,5 cm derinliğinde oyuklar oluşturun. Tereyağı ve çikolatayı bir arada benmari usulü eritin. Çikolata ılınınca, tatlı kaşığıyla keklerin ortasına doldurun. Kremayı keklerin üzerine sıkın ve çikolatadan şekillerle süsleyin.

035

{ 18 comments… read them below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: