Çiçekli Çorba (Yüksük Çorbası)

by SEDA on 8 Nisan 2007 · 21 comments

in Çorbalar,Ramazan Tarifleri

Post image for Çiçekli Çorba (Yüksük Çorbası)

Bu aralar kilo almamak için her ne kadar mutfaktan uzak kalmaya çalışsam da maalesef pek mümkün olamıyor. Ama ya yaptıklarımı fotoğraflayacak fırsat bulamamıyorum ya da zaten daha önce tarifi verilmiş şeyler olduğundan siteyi güncellemem de gecikiyor işte böyle. Geçenlerde yapmış olduğum yüksük çorbasını, annem çok şirin bir şekilde geliştirince kesinlikle bunu paylaşmalıyım dedim. Ben ilk yaptığımda hamurdan duy (krema sıkma torbasının ucuna takılan aparat) ile küçük yuvarlaklar kesmiştim, annem ise hamurları küçük çiçek kalıplarıyla kesmiş ve çok da iyi yapmış. Çünkü sonuç tabakta harika görünüyordu.

Yemek konusunda dertli olan annelerin bu çorbayı kolaylıkla çocuklarına yedirebileceklerini düşünüyorum. Misafir olarak bize gelmiş bir küçük hanımın önce “Bizde de var. Ben çorba yemem” demesinin ardından “Tamam yiycem, bizdeki çorba çiçekli değil ki zaten” demesi bunu düşündürdü bana 🙂

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gram kıyma
Taze nane
Karabiber
Tuz

Hamur için;
1 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su

Öncelikle hamuru hazırlayın: Bir kaba un koyup ortasını açın, yumurtayı kırın. Tuz ve az su ekleyerek yoğurun. Bu hamurun üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin. Tezgaha un serperek hamuru açın. Dikiş yüksüğüyle yada şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartın ve yine un serpilmiş bir yerde bekletin.

Kıymaya tuz, karabiber ekleyerek yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Su ilave edin. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri atın. Hamurlar ve köfteler iyice pişince haşlanmış nohutları ilave edin. 10 dakika sonra kıyılmış taze nane ekleyin ve ocaktan alın.

{ 21 comments… read them below or add one }

GULENAY Nisan 9, 2007, 06:02

>Seda’cim annen kesinlile iyi etmis:)etmese corba seda tarzi olmazmis gibi geldi bana:)bak yine yakalamissin harika bir resim…

Canim bu arada gecmis dogum gununu kutlarim…Benim yogunlugum vardi ve kacirmisim..ben tiramisuda kalmisim:)Sevdiklerinle guzel yaslar dilerim…

Gulenay

Cevapla

Sinem Keleş Nisan 9, 2007, 11:34

>Sedacığım ellerinize sağlık, çok güzel bir çorba sunumu olmuş, eminim lezzeti de güzeldir.

http://www.mavipire.blogspot.com

Sinem

Cevapla

Defne Nisan 9, 2007, 12:06

>Sedacığım, anneciğin nasıl da güzel düşünmüş, harika görünüyor 🙂 Ellerinize sağlık!

Cevapla

SEVGİ SAVAŞ Nisan 9, 2007, 13:23

>ANNENİN O MÜBAREK ELLERİNE SAĞLIK HERŞEYİ SÜSLEDİĞİ GİBİ BUNUDA SÜSLEMİŞ.ÖPTÜM.

Cevapla

seval Nisan 9, 2007, 20:03

>ellerinize saglik nefis bir corba olmus,sitenizi yeni tanidigim icin gecmis dogum günunuz kutlu olsun nice senelere birde tiramisunun bu haline bayildim dogrusu görüntü süper,sevgilerimle…

Cevapla

kamiş Nisan 9, 2007, 20:03

>Sedacım, çorbe nefis! Seni sobeledim eğer müsaitsen 🙂

Cevapla

butterfly Nisan 9, 2007, 22:27

>Canım arkadaşım seni yeni bir oyun için sobeledim:).
Ayrıntılara benim sayfamdan ulaşabilirsin.
Sevgiler:)
aslı

Cevapla

sevdamavisi Nisan 10, 2007, 08:07

>Sedacığım,
ne güzel bir çorba ellerine sağlık. görüntü diğer tariflerinde olduğu gibi harika. sevgiler

Cevapla

Pastacı Kız Nisan 10, 2007, 16:29

>Sedacım çorbanın resmini görünce aa bu nee dedim harika bir çorba eline sağlık canım.Ne zamandır farklı bir çorba tarifi arıyordum ilaç gibi geldi bu çorba tarifin teşekürler.sevgiler.

Cevapla

Selen Nisan 11, 2007, 12:39

>Sevgili Seda,
Çorba enfes görünüyor. Küçük bir kız olsam ben de özellikle çiçekli olduğundan bu çorbadan isterdim. Bu arada sakıncası yoksa mesleğini merak ettim. Yemek fotoğrafların harika çünkü..

Cevapla

ebrulitatlar Nisan 11, 2007, 15:20

>Seda’cım çiçekli çiçekli çok güzel görünüyor çorba, annen çok güzel düşünmüş, ellerinize sağlşık, sevgiler..

Cevapla

Açalya Nisan 11, 2007, 18:30

>Cicek seklinde hamur, ne iyi fikir!

Cevapla

bocuruk Nisan 11, 2007, 19:13

>Seda’cığım,
Kabul edersen bir tarifimi sana ithaf ettim ve 3×3 oyununa davet ediyorum.
Sevgilerimle…

Cevapla

hulyalar Nisan 11, 2007, 20:07

>sedacim;
cok ama cok tatli,sen artik butunlestin bu sirin ve guzel fotograflarla..ellerinize saglik,

Cevapla

Defne Nisan 12, 2007, 10:17

>Sobeee! 🙂

Cevapla

SEDA Nisan 12, 2007, 21:49

>Gülenay, doğru söylüyorsun :)Çorbanın ilk yaptığım hali pek içime sinmediği için eklememiştim fotoğrafı. Annem çiçekli yapınca tamam dedim bunun paylaşmalıyım 🙂

Sinem, teşekkür ederim.

Defne, annem yaptığı herşeye bir çiçek, bir boncuk düşünür mutlaka. Sonunda yiyeceklere de eklemeye başladı 🙂

Sevgi Savaş, yakında boncuk da eklerse şaşırmayın 🙂

Seval, teşekkür ederim iyi dileklerin için. Her zaman beklerim.

Kamiş, Butterfly (Aslı) teşekkür ederim. En yakın zamanda cevaplar gelecek 🙂

Sevdamavisi, teşekkürler…

Pastacı kız, galiba bu çorba görüntü olarak yeterince farklı 🙂 Deneyince beğeneceğini umuyorum.

Selen, mümkün olduğunca iyi resimler paylaşmaya çalışıyorum, beğeniyorsanız ne mutlu bana 🙂

Ebruli tatlar, annem adına teşekkür ederim 🙂

Açalya, yemekler geliştirmeye çok açık değil mi? 🙂

Bocuruk, çok teşekkür ederim canım. Tiramisuyu seçtiğin için ayrıca bir memnun oldum 🙂 En kısa zamanda cevaplayacağım. Sevgiler

Hülyalar, çok teşekkür ederim beğenmene sevindim 🙂

Defne, teşekkür ederim canım, cevaplayacağım 🙂

Cevapla

pembeli ? Nisan 13, 2007, 06:56

>Sedacım, ne güzel bir çorba olmuş böyle, baharın gelmesiyle birlikte çiçekler açmış çorbanda:) Annen ve senin ellerinize sağlık.

Cevapla

Ad: Almula Nisan 13, 2007, 13:30

>Ellerine sağlık çok güzel bir çorba. Sevgiler

Cevapla

Nukhet Nisan 14, 2007, 07:42

>Ne kadar guzel gorunuyor bu corba Seda. Ellerine saglik

Cevapla

NİLAY Nisan 14, 2007, 20:41

>Seda’cım ;
görüntüsü ne hoş bir çorba olmuş böyle 🙂 fotoğrafın her zamanki gibi harika yine…ellerinize sağlık 🙂

sevgilerimle

Cevapla

LaMa Nisan 15, 2007, 00:32

>Tam bahara ve Tarifname’ye yakisir bi corba olmus:)

Cevapla

Leave a Comment

Previous post:

Next post: