Cevizli-Peynirli Erişte

by SEDA on 2 Ağustos 2012 · 1 comment

in Makarnalar / Pilavlar,Ramazan Tarifleri

Post image for Cevizli-Peynirli Erişte

Bizim evde pirinç pilavı çok nadir zamanlarda o da kepekli haliyle pişirildiğinden ana yemek yanına yardımcı olarak çok fazla bir seçeneğim yok aslında, ya bulgur pilavı yapılacak ya da makarna… Her ne kadar özü makarna ile aynı olsa da eriştenin damakta bıraktığı lezzet bambaşka. Tabii kepeği içinde gerçek tam buğday unu ile yapılmış köy eriştesinden bahsediyorum.

Öyle uzun uzun anlatılacak fazla detaylı bir tarifim yok erişte için. Kişi sayısına göre malzemenin ayarlanacağı tarifim şöyle;

Kaynayan tuzlu suya az miktarda zeytinyağı ekledikten sonra erişteleri atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzdürüp zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Tereyağını eritip cevizleri ekleyin ve rengi çok hafif koyulaşıncaya kadar kavurun.

Erişteyi servis tabağına alıp üzerine ufalanmış peynir (beyaz peynir, tulum peyniri… gibi ) serpiştirin. Tereyağlı cevizi ve pul biberi üzerine ekleyerek sıcak servis yapın.

{ 1 comment… read it below or add one }

Leave a Comment

Previous post:

Next post: