Sebze Yemekleri

Thumbnail image for Zeytinyağlı Yer Elması

Zeytinyağlı Yer Elması

21 Mart 2012

Patates ve kerevizle yakın bir akrabalığı olduğunu düşündüğüm yer elması bizim evde nedense pek tüketilmezdi. Bir de yamru yumru, üzeri topraklı  hali pek çekici olmadığından sanırım bunca zaman beni kendisinden uzak tuttu hep.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Hardal Soslu Kuşkonmaz

Hardal Soslu Kuşkonmaz

5 Haziran 2011

Kuşkonmazları alıp dolaba yerleştirdikten sonra onu hangi tarif içerisinde kullanacağıma günlerce karar veremedim. Satın alındıktan sonra

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

9 Ocak 2011

Tam 1 hafta önce!

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kremalı Ispanak

Kremalı Ispanak

17 Eylül 2010

Malzemeler 1 kg ıspanak1 soğan4 yemek kaşığı zeytinyağı150 ml kremaTuzKarabiber, taze çekilmiş3 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 çay kaşığı ayçiçeği yağı – Ispanakları yıkayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. – Ispanaklar suyunu tamamen çektikten sonra tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kremayı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Fırında Kaşar Peynirli Domates

Fırında Kaşar Peynirli Domates

13 Ağustos 2010

Geçenlerdeki pazar kahvaltısı için yaptığım fırında domatesler kahvatı, şimdilerde sahur için oldukça uygun bir lezzet. Hatta akşam yemeğinde iyi pişmiş bir etin yanında da iyi gideceğini düşünüyorum. Malzemeler 4 domates 1 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytinyağı 150 gr kaşar peyniri Kuru kekik Tuz – Domatesleri yıkayıp enlemesine ortadan ikiye kesin. Küçük bir kaşık yardımıyla […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

16 Haziran 2010

Mevsimindeyken bol tüketmekte fayda görülen semizotu ile yapılabilecek en pratik ve lezzetli akşam yemeği olarak tanımlayabilirim fotoğrafı… Malzemeler 1 demet semizotu 1 soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığıbiber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur 1 çay bardağı sıcak su Tuz Pulbiber Servis için; Sarımsaklı yoğurt Pulbiber – Soğanı […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Nohutlu Kabak Yemeği

Nohutlu Kabak Yemeği

13 Mayıs 2010

İşten eve döndüğümde -herzamanki gibi- ne yemek yapacağım diye düşünürken bir anda aklıma annemin nohutlu kabak yemeği geldi. Hem kısa sürede pişip hem bu kadar lezzetli olabilen bir tarifi unutmamak için ölçülerini not ederek yaptım. Hava kararmadan yetiştirip fotoğrafını da çekince keyfime diyecek yoktu… Malzemeler 3 parça tavuk kalça şiş 1 su bardağı haşlanmış nohut […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Taze Bezelye Yemeği

Taze Bezelye Yemeği

16 Nisan 2008

Taze bezelyenin tezgahlarda görüldüğü şu günlerde yapılası en güzel yemek olsa gerek Malzemeler 1/2 kg taze bezelye 1/2 kg kıyma 1 küçük soğan kimyon karabiber tuz 3 patates 2 havuç 1 orta boy soğan 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Taze bezelyeyi yumuşayıncaya […]

yazının devamı için tıklayın

Havuçlu Arpacık Soğanı

12 Kasım 2007

Annemin et yemeklerinin yanına garnitür olarak hazırladığı havuçlu soğan, tarafımdan öyle bir seviliyor ki, genelde tabakta eti bırakıp garnitürünü yemeyi tercih ediyorum Soğan demişken,lezzetinin yanında faydalarından da bahsetmek lazım. Mesela kansere karşı dahi korumada etkili olduğu söylenen soğan, içinde bulunan bir maddenin kandaki şeker oranını düşürmesi nedeniyle şeker hastaları tarafından bol tüketilmesi gereken bir sebze.

yazının devamı için tıklayın

Çeşnili – Soslu Patates

3 Ekim 2007

> Patates kızartmasını çoook severim. Ama kızartma işlemi çoğu zaman gözümde büyüdüğünden ve bizde kötü bir anısı olduğundan artık nadiren soframızda yer alır oldu. Birkaç sene evvel güzel başlayan bir gün, bugün hala izleri var olan kötü bir anıya dönüştü benim için. Öğle yemeğine patates kızartmasını istediğim annemin eli, o gün yağın alev alması sonucu […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for İslim Kebabı

İslim Kebabı

24 Eylül 2007

Malzemeler 1/2 kg kuşbaşı et 1 soğan 2 domates 2 su bardağı su 4 patlıcan karabiber tuz 3 domates(extra-sosu için) Eti, küp küp doğranmış domates ve soğanı, suyu düdüklü tencereye koyarak pişirin. Piştiğinde tuz, baharat ekleyin. Suyunu süzün ve bunu yemeğin üzerine sos yapmak üzere ayırın. Patlıcanları uzunlamasına, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Biraz tuzlu suda […]

yazının devamı için tıklayın

Beşamel Soslu Patlıcan

9 Temmuz 2007

> Patlıcan çok sevdiğim ve bizim evde bol tüketilen bir sebzedir. Seneler önce bir yemek dergisinin diyet tarifleri arasında gördüğüm patlıcanlı bu tarif, bizim evde zaman içinde değişime uğrayarak çok daha lezzetli bir hal aldı. Hem göze, hem damağa hitap eden yemekler arasında gördüğüm beşamel soslu patlıcanı, lezzetli patlıcanların bulunduğu bu dönemde yapmak en iyisi […]

yazının devamı için tıklayın

Lorlu Kabak

15 Aralık 2006

> Sevgili Vildan‘ın etkinlik konusunu öğrendiğimden beri kabakla ne yapabilirim diye düşüne düşüne etkinlik günü geldi. Aslında bir ara balkabağını kullanarak güzel birşeyler tasarladım ama bir türlü vakit bulup deneyemedim. Blog dünyasında geçmişim çok değil ama etkinlik için birşey yapmamak beni rahatsız etti sanki. Akşamüstü markete gidip kabak, peynirciye uğrayıp lor aldım ve alelacele birşeyler […]

yazının devamı için tıklayın