Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Yer Elması

21 Mart 2012
Thumbnail image for Zeytinyağlı Yer Elması

Patates ve kerevizle yakın bir akrabalığı olduğunu düşündüğüm yer elması bizim evde nedense pek tüketilmezdi. Bir de yamru yumru, üzeri topraklı  hali pek çekici olmadığından sanırım bunca zaman beni kendisinden uzak tuttu hep.

Hardal Soslu Kuşkonmaz

5 Haziran 2011
Thumbnail image for Hardal Soslu Kuşkonmaz

Kuşkonmazları alıp dolaba yerleştirdikten sonra onu hangi tarif içerisinde kullanacağıma günlerce karar veremedim. Satın alındıktan sonra

Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

9 Ocak 2011
Thumbnail image for Domates Soslu Sebze ile Akdeniz Levreği

Tam 1 hafta önce!

Kremalı Ispanak

17 Eylül 2010
Thumbnail image for Kremalı Ispanak

Malzemeler 1 kg ıspanak1 soğan4 yemek kaşığı zeytinyağı150 ml kremaTuzKarabiber, taze çekilmiş3 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 çay kaşığı ayçiçeği yağı – Ispanakları yıkayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. – Ispanaklar suyunu tamamen çektikten sonra tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kremayı [...]

Fırında Kaşar Peynirli Domates

13 Ağustos 2010
Thumbnail image for Fırında Kaşar Peynirli Domates

Geçenlerdeki pazar kahvaltısı için yaptığım fırında domatesler kahvatı, şimdilerde sahur için oldukça uygun bir lezzet. Hatta akşam yemeğinde iyi pişmiş bir etin yanında da iyi gideceğini düşünüyorum. Malzemeler 4 domates 1 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytinyağı 150 gr kaşar peyniri Kuru kekik Tuz – Domatesleri yıkayıp enlemesine ortadan ikiye kesin. Küçük bir kaşık yardımıyla [...]

Semizotu Yemeği

16 Haziran 2010

Mevsimindeyken bol tüketmekte fayda görülen semizotu ile yapılabilecek en pratik ve lezzetli akşam yemeği olarak tanımlayabilirim fotoğrafı… Malzemeler1 demet semizotu 1 soğan3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığıbiber salçası1 tatlı kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı pilavlık bulgur1 çay bardağı sıcak suTuzPulbiber Servis için;Sarımsaklı yoğurtPulbiber – Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam [...]

Nohutlu Kabak Yemeği

13 Mayıs 2010

İşten eve döndüğümde -herzamanki gibi- ne yemek yapacağım diye düşünürken bir anda aklıma annemin nohutlu kabak yemeği geldi. Hem kısa sürede pişip hem bu kadar lezzetli olabilen bir tarifi unutmamak için ölçülerini not ederek yaptım. Hava kararmadan yetiştirip fotoğrafını da çekince keyfime diyecek yoktu… Malzemeler3 parça tavuk kalça şiş1 su bardağı haşlanmış nohut1 kabak2 domates [...]

Taze Bezelye Yemeği

16 Nisan 2008

Taze bezelyenin tezgahlarda görüldüğü şu günlerde yapılası en güzel yemek olsa gerek Malzemeler 1/2 kg taze bezelye1/2 kg kıyma1 küçük soğankimyonkarabibertuz3 patates2 havuç1 orta boy soğan2 su bardağı su1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası Taze bezelyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kıymaya küçük soğanı rendeleyin. Kimyon, karabiber, tuz ekleyip yoğurun ve [...]

Havuçlu Arpacık Soğanı

12 Kasım 2007

Annemin et yemeklerinin yanına garnitür olarak hazırladığı havuçlu soğan, tarafımdan öyle bir seviliyor ki, genelde tabakta eti bırakıp garnitürünü yemeyi tercih ediyorum Soğan demişken,lezzetinin yanında faydalarından da bahsetmek lazım. Mesela kansere karşı dahi korumada etkili olduğu söylenen soğan, içinde bulunan bir maddenin kandaki şeker oranını düşürmesi nedeniyle şeker hastaları tarafından bol tüketilmesi gereken bir sebze.

Çeşnili – Soslu Patates

3 Ekim 2007

> Patates kızartmasını çoook severim. Ama kızartma işlemi çoğu zaman gözümde büyüdüğünden ve bizde kötü bir anısı olduğundan artık nadiren soframızda yer alır oldu. Birkaç sene evvel güzel başlayan bir gün, bugün hala izleri var olan kötü bir anıya dönüştü benim için. Öğle yemeğine patates kızartmasını istediğim annemin eli, o gün yağın alev alması sonucu [...]

← Previous Entries