Yemeklerin yanında olmazsa olmazlarımdan jalapeno turşusunu bir de evde denemeli diye düşündüm. Hatta aralarına biraz kırmızı olanlarından karıştırdım. Birkaç çeşit baharat da ekleyerek kısacık bir süre içinde turşuyu hazırladım. 5 gün sonra da sofrada yerini alan turşular benden tam puan aldı.
Ayvalık’a gitmişken pazarını gezmemek olmazdı. Satıcıların “Daha sabah bahçeden kopartıp getirdik” dedikleri çeşit çeşit otlar, mini mini patlıcanlar, çiçeği üzerinde kabaklar, börülceler öyle güzellerdi ki, hepsine hayran kaldım. Tarifleri ile birlikte İstanbul’a getirdiklerimden biri de minik Girit kabaklarıydı.
Taze börülce… Bana çocukluğumdaki yaz günlerini hatırlatıyor. Denizden deliler gibi acıkmış olarak gelir, anneannemin Didim’deki yazlık sofralarında lezzete doyardım. Börülce ile de o günlerde tanışmış, pek sevmiştim. Sevmiştim ama
Kuşkonmazları alıp dolaba yerleştirdikten sonra onu hangi tarif içerisinde kullanacağıma günlerce karar veremedim. Satın alındıktan sonra
Malzemeler 150 gr baby roka 3 küçük turp 5 kiraz domates Hardallı Salata Sosu
