Kurabiyeler

Thumbnail image for Beze (Mereng)

Beze (Mereng)

20 Şubat 2014

Malzemesi az, kolay gibi görünen ama tutturması hiç de öyle kolay olmayan bir kurabiyedir beze ya da diğer adı ile merengler… Defalarca denemenin sonucunda yaşadığım hayal kırıklıklarının ardından buzdolabında bekleyen yumurta aklarını değerlendirmek adına yeniden yapmaya karar verdim. Daha dikkatli adımlarla öncekiler gibi çökme, yumuşama, renginde koyulaşma olmadan başarılı bezeler elde edebildim sonunda. Bundan sonra […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for En Kolayından Makaron…

En Kolayından Makaron…

5 Temmuz 2013

Makaron sever misiniz? Evet ben de bayılırım… Ama malzemeleri toparlayıp uzuuun bir zamanımı mutfakta harcadıktan sonra fırından hayal kırıklığı çıkmasından nefret ediyorum. Gelin görün ki; makaron kendisi için defalarca deneme yaptırıp, hatanın nerede olduğunu belki öğrettikten sonra ancak keyifli sonuçlar gösteren, nazlı bir tatlı. “Peki ilk denemede üzeri pürüzsüz, etekleri volanlı, lezzeti tam yerinde makaron […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Milföy ile Çıtır Waffle

Milföy ile Çıtır Waffle

3 Eylül 2012

Pazar sabahı klasik waffle ardından milföy ile yaptığım deneme oldukça beğeni topladı. Waffle makinesi ile farklı birşeyler yapabilmek aletin boşa yer kaplamadığını da hissettirmiş oldu bana. Ben bu tarifte dolgu olarak elimin altındaki frambuaz reçelini kullandım ama

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Coco Cookie

Coco Cookie

20 Mayıs 2011

Üç kez bu yazı için bilgisayar başına geçip birkaç cümle yazdım, sildim, yazdım, sildim… ve vazgeçtim. Bazen kelimeler birbirine dolanıp anlamsızlaşıyor, oysa ki anlatmak istediğim şey çok basitti:

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Carte D’or ile Macaron

Carte D’or ile Macaron

8 Şubat 2011

Makaronlara bayılırım. Özellikle frambuaz ve çikolatalı olanlara… Ancak defalarca niyetlenmeme, onlarca tarif ve püf noktası okumama rağmen bir türlü deneme fırsatını bulamamıştım. Ta ki lezzetli dondurmaları ile tanıdığımız Carte D’or markasının, yakın zamanda piyasaya sunduğu tatlı serisinde makaronlara da yer verdiğini keşfedene kadar.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Tarçınlı ve Pikanlı Kurabiyeler

Tarçınlı ve Pikanlı Kurabiyeler

22 Ocak 2011

Bahsettiğim gibi pikanlarıma kavuşunca ilk olarak Family Circle Biscuits& Slices kitabından içinde çikolata da olan bu kurabiyeleri denedim.

yazının devamı için tıklayın

Susamlı ve Portakallı Halka Kurabiye

11 Mayıs 2008

250 gram un1 fiske tuz1/2 paket kabartma tozu1 su bardağı şeker1/2 çorba kaşığı mahlep125 gram margarin, oda sıcaklığında yumuşamış3 çorba kaşığı yoğurt3 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi1 yumurta sarısı, az suyla çırpılmış4 çorba kaşığı susam Fırınınızı 200 derceye ayarlayın. Unu, tuz, kabartma tozu, şeker ve mahlep ile birlikte eleyin. Ortasını havuz gibi açıp margarini, yoğurdu, […]

yazının devamı için tıklayın

Sandviç Bisküviler (Şeker Hamuru Dolgulu)

31 Mart 2008

Zamanın hızlı geçişini hayretle izlediğim, karşısında çaresiz kalıp durakladığım bir dönemdeyim şimdilerde. Oysa ki bahar, gelirken insanın içini kıpır kıpır eden yaşama sevincini de beraberinde getirir derler. Ama karşılaştığım yüzlerin genelde asık olduğundan belli ki, artık bahardan olumlu etkilenmiyor günümüz insanı. Özel hayatlardaki sıkıntıların yanında, dergilerde, gazetelerde, televizyon kanallarında sürekli can sıkıcı durumlardan bahsedilmesi – […]

yazının devamı için tıklayın

Tarçınlı Kurabiye

3 Aralık 2007

Geçtiğimiz günlerde bir yemek yarışmasına jüri üyesi olarak katılmam istendi. Hepimizin ekranlardan tanıdığı Ümit Usta başta olmak üzere değerli üyelerle bir arada bulunmak, birbirinden güzel yemekleri tatmak, hanımların heyecanlı bakışları arasında bunları puanla değerlendirmek benim için oldukça farklı ve keyifli bir deneyim oldu.

yazının devamı için tıklayın

Bademli Bisküvi

31 Ağustos 2007

> Bir yaz daha bitti… Hayatımda uzun süredir var olan bu tekdüzelik ne kadar daha devam edecek bilemiyorum ama yeni gelen mevsimlerle birlikte yeni başlangıçlar için umudum filiz verir hep. Umarım gelen mevsimler, güzel şeyler getirir hayatlarımıza. Ağustosu yazdan kalan bir tarifle uğurlamak istedim. Teyzemin yazlığından dönmeye yakın tarif defterine bakıp birkaçını not aldım. Defteri […]

yazının devamı için tıklayın

Limon Yıldızları

15 Temmuz 2007

> Onu mu yapsam, bunu mu yapsam diye diye hiçbirini yapamadan günü bitirmek üzereydim ki en sonunda limonlu kurabiyeleri yapmaya karar verdim. Boyut yayınlarının “Tatlılar” kitabında bulunan bu tarifi uzun zaman önce denenecekler arasına eklemiştim. Ama itiraf ediyorum ki etkinlik için bu tarifi seçmemde en büyük etken; kısa sürede kolayca hazırlanıyor olması. Çünkü bu aralar […]

yazının devamı için tıklayın

Bonibonlu Kurabiyeler

19 Mayıs 2007

> Bir süre önce denediğim bu kurabiyeler o kadar beğenildi ki, başka bir tarif denemeye gerek duymadan paylaşmak için sabırsızlıkla etkinlik zamanını bekledim. Martha Stewart’ın bu tarifi tam da benim gibi çikolata delilerine göre Tarifin orjinalinde M&M’s çikolatalardan kullanılıyor. Son ana kadar orjinaline sadık kalmayı planlıyordum ama markette bulamayınca çok da üstelemeden vazgeçtim. Ve bence […]

yazının devamı için tıklayın

Özel Kurabiyeler

6 Şubat 2007

> Görüntü olarak belli temalar içeren yiyecekleri hazırlamayı çok seviyorum. Bu düşünceyle kurabiyelerimi son anda Sevgililer Günü’ne uygun olacak şekilde süsledim. Kurabiyelerin üzerlerine çikolatayla harfler veya isimler yazarak daha da özel hale getirebilirsiniz. 14 Şubat’a kadar yayınlayacaklarım sevgisini özel yiyeceklerle tabakta sunmak isteyenlere yönelik olacak. Tarif, eski bir Sofra dergisinden ve ummadığım kadar güzel bir […]

yazının devamı için tıklayın

Renkli Tırtıl Kurabiyeler

6 Ocak 2007

> Yeni yılın ilk tarifi yine şekerli birşeyler olsun dedim keyiflerin yerinde olduğu şeker bir yıl olsun diye 2007 Bayram ve yılbaşı için hazırladıklarımı yazık ki fotoğraflayacak vakit bulamadım. Üzerine bir de üşengeçlik gelince yeni birşeyler yayınlamam uzun sürdü. Ama inşallah bu aralar mutfakta bol bol çalışıp en azından birkaç resim stoklama niyetindeyim, malum öncekilerin […]

yazının devamı için tıklayın

← Previous Entries

Next Entries →