Lezzetinin yanında sofraya şıklık katan, iç malzemesini dilediğiniz gibi hazırlayabileceğiniz bir börek tarifimi paylaşmak istiyorum. İç harcı için dolaptaki sebzeleri soteleyerek iftara yetiştirmeye çalıştığım böreğin amacı itiraf ediyorum ki, hediye gelen kafes kesiciyi kullanmaktı aslında 🙂
Ramazanın gelmesiyle mutfaklarda tatlı telaşlar da başladı. İftara, sahura ne pişirsem, misafirler için nasıl bir mönü oluştursam soruları dolaşıp duruyor akıllarda. Ben günler öncesinden hazırlıklarımı yapıp pişireceklerimin bir listesini hazırladım. Hatta
Hafta içi sabahları uyanıp hazırlanmamı, evden çıkışımı (bana göre) kısacık bir süre içerisine sığdırıyorum. İstisna bir durum yoksa mutlaka birşeyler atıştırırım evden çıkmadan önce. Zaman kısıtlı olduğu ve genelde sabahları birşeyler yemek pek cazip gelmediği için çok da keyifli geçmiyor bahsettiğim bu zaman dilimi.
Malzemeler 2 tatlı kaşığı sıvıyağ 200 ml su 70 ml süt 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tozşeker 550 gr tam buğday unu 1 tatlı kaşığı instant maya – Ekmek pişirme makinesinin yoğurma haznesine sırasıyla su, süt, sıvıyağ, tuz, şeker, un ve instant mayayı ekleyin. – 3 numaralı pişirme programını ve orta derecede kızartmayı…
Malzemeler 150 gr tereyağı 165 gr un 150 gr parmesan peyniri rendesi 1 çay kaşığı tuz Karabiber 3-4 yemek kaşığı buzlu su üzeri için; 1 yumurta Haşhaş tohumu – Tereyağı, un, peynir, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 1-2 dakika karıştırın. Buzlu sudan ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Silindir şekli vererek…
