Hamurişleri / Börekler

Çikolata Böreği

4 Şubat 2011
Thumbnail image for Çikolata Böreği

Hafta içi sabahları uyanıp hazırlanmamı, evden çıkışımı (bana göre) kısacık bir süre içerisine sığdırıyorum. İstisna bir durum yoksa mutlaka birşeyler atıştırırım evden çıkmadan önce. Zaman kısıtlı olduğu ve genelde sabahları birşeyler yemek pek cazip gelmediği için çok da keyifli geçmiyor bahsettiğim bu zaman dilimi.

Tam Buğday Ekmeği

13 Ekim 2010
Thumbnail image for Tam Buğday Ekmeği

Malzemeler 2 tatlı kaşığı sıvıyağ200 ml su70 ml süt1,5 tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı tozşeker550 gr tam buğday unu1 tatlı kaşığı instant maya – Ekmek pişirme makinesinin yoğurma haznesine sırasıyla su, süt, sıvıyağ, tuz, şeker, un ve instant mayayı ekleyin. – 3 numaralı pişirme programını ve orta derecede kızartmayı ayarlayıp pişirmeye bırakın. Pişme işlemi tamamlanınca [...]

Peynirli ve Haşhaşlı Bisküviler

6 Eylül 2010
Thumbnail image for Peynirli ve Haşhaşlı Bisküviler

Malzemeler 150 gr tereyağı 165 gr un 150 gr parmesan peyniri rendesi 1 çay kaşığı tuz Karabiber 3-4 yemek kaşığı buzlu su üzeri için; 1 yumurta Haşhaş tohumu – Tereyağı, un, peynir, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 1-2 dakika karıştırın. Buzlu sudan ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Silindir şekli vererek [...]

Ispanaklı-Peynirli Üçgen Börek

23 Ağustos 2010
Thumbnail image for Ispanaklı-Peynirli Üçgen Börek

İftara kısa bir süre kala derin dondurucudaki milföylerle buzdolabında az miktarda kalan ıspanakları buluşturunca ortaya işte bu leziz börekler çıktı… MalzemelerMilföy hamuruIspanakBeyaz peynirAyçiçeği yağıTuzKarabiberPulbiberYumurta sarısıHaşhaş tohumu – Ispanakları yıkadıktan sonra ince doğrayın ve az sıvıyağ ile kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. Peyniri ufalayarak ıspanağa karıştırın. – Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşayıncaya [...]

Tam Buğday Unlu Açma

12 Ağustos 2010

Kahvaltıya uygun olabilecek hamurişlerini düşünürken açmayı tam buğday unu ile denemeye karar verdim. Beyaz un ile yapılan kadar pofidik olmadıysa da, sonuç rahatsız edici de değildi.

Pratik Pizza (Yufkalı)

27 Mart 2008

Kısa sürede pizza hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif… Malzemeler 3 yufka50 gram tereyağı1,5 çay bardağı süt1 yumurta1 yemek kaşığı salça3 sosis1 kırmızı biber2 yeşil biber2 orta boy domates yada 10-12 cherry domates1/4 çay bardağı sıvıyağ1 tatlı kaşığı kekiktuz150 gram rendelenmiş kaşar Tereyağını eritin. İçine süt, yumurta ekleyip hafif çırpın. Pizzayı yapmak istediğiniz tepsiyi yağlayın. [...]

Ispanaklı – Mantarlı Kiş

29 Ocak 2008

Kiş, tart, pay ayrımını henüz yapamadım ama bu güzel lezzeti tadarken böyle ayrıntılara takılmanın aslında ne önemi var ki diye düşündüğüm bir tarifim var eklemek istediğim. Kuzenim Özlem’in yaptığı kişi o kadar beğendim ki yerken, bir an önce bunu ben de pişiriyim ve bloguma ekliyim düşüncesi geçiyordu aklımdan. Nitekim kısa süre içerisinde deneyip, kendisini bir [...]

Sucuklu – Mantarlı Börek

17 Aralık 2007

Bloggera giriş yapmakta problem yaşadığım için, bu tarifi günler önce yayınlamak istememe rağmen gecikti. Bir böreğin içinde sucuk-mantar ikilisinin pek de uyumlu olmayacağını düşünürken, tadına baktıktan sonra ne kadar yanıldığımı anladım.

Mantı

9 Aralık 2007

Malzemeler Hamuru için;1 su bardağı sıcak su2 yumurtatuzaldığı kadar un İçi için;300 gram kıyma1 soğankimyonkarabibertuz Sosu için;1/2 çay bardağı zeytinyağı2 domates1 yemek kaşığı salça1 soğan1-2 yemek kaşığı tereyağıkarabiberpulbiberkimyontuz+yoğurtsarımsak Hamuru yoğuracağınız kabın içerisine sıcak suyu koyup, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ekleyin. Alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru bezeler halinde parçalara bölün. Üzerine [...]

Muska Börek

27 Eylül 2007

> Malzemeler 2 yufka250 gram pişmiş et3-4 kaşık zeytinyağı2 domatesmaydanoz1 soğan1 sivribibertuzkarabiber Soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağında kavurun ve küçük parçalara ayrılmış etle karıştırın. Domatesi küp küp doğrayın, sivri biber doğrayın. Biraz maydanoz kıyın. Tuz, karabiber ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Yufkaları önce rulo yapın ve 10 cm aralıkla kesin. Her bir parçayı açın ve malzemeden [...]

← Previous Entries