Dünya Mutfakları

Nachos

9 Mayıs 2013
Thumbnail image for Nachos

Her ne kadar Meksika mutfağı’na ait olduğu sanılsa da, aslında Texas mutfağının lezzetlerinden olan Nachos, yemesini pek sevdiğim ve genelde kardeşimle buluştuğumuz sofralarda yer bulan bir yemek benim için.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Jalapeno Turşusu

Jalapeno Turşusu

25 Şubat 2013

Yemeklerin yanında olmazsa olmazlarımdan jalapeno turşusunu bir de evde denemeli diye düşündüm. Hatta aralarına biraz  kırmızı olanlarından karıştırdım. Birkaç çeşit baharat da ekleyerek kısacık bir süre içinde turşuyu hazırladım. 5 gün sonra da sofrada yerini alan turşular benden tam puan aldı.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Beyaz Çikolatalı ve Frambuazlı Mousse

Beyaz Çikolatalı ve Frambuazlı Mousse

8 Ağustos 2012

Kısa zaman içerisinde bir tatlı hazırlamam gerektiğinde aklıma gelen ilk tarif çikolatalı ve frambuazlı mousse olur. Çünkü çabucak hazırlanıp tadı bu kadar nefis olan başka tarifim yok, şimdilik…

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Kızarmış Çıtır Soğanlar

Kızarmış Çıtır Soğanlar

30 Temmuz 2012

Yapımı kolay, öyle fazla malzeme gerektirmeyen, et yemeklerinin yanına çok yakışan güzel bir garnitür; kızarmış soğanlar. Fast food restoranlarının hayatımıza taşıdığı klasik soğan halkalarından daha da seviyorum ben bu çıtırları.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Mantarlı Kremalı Fasulye

Mantarlı Kremalı Fasulye

25 Temmuz 2012

Bir süre önce annemin sofrasında tattım mantarlı kremalı fasulyeyi… Tesadüfen fotoğraf makinem de yanımdaydı ve tabağı sofradan kaçırıp bu güzel lezzeti kaydetmek istedim. Ama akşam yüzünü  göstermeye başladığından fotoğraflar istediğim gibi olmadılar.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Sebzeli Biftekli Stir Fry

Sebzeli Biftekli Stir Fry

22 Temmuz 2012

Çin mutfağının pişirme tekniği olan stir fry ile kısa sürede yemek hazırlandığından sıklıkla bu tür tarifler çıkar mutfağımdan. Bu yöntem ile dolaptaki sebzeleri döküm bir tava içerisinde et ile buluşturup hem gözü, hem damağı doyuracak lezzetler ortaya çıkarmak oldukça kolay.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Çikolatalı Bavarois

Çikolatalı Bavarois

15 Kasım 2010

Dikkatinizi çekti mi bilmiyorum ama tatlı birşeyler yapmaya kalkıştığımda hep içine çikolata katabileceğim tariflere yöneliyorum. Çikolatanın eriyişini izlemeyi, ortaya çıkan parlaklıkla yayılan o nefis kokuyu duymayı ve kenarından küçücük sıyırıp damağımda çikolatayı hissetmeyi çok sevmem buna sebeptir sanıyorum.

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Muhammara

Muhammara

8 Kasım 2010

Hafta içi dergi çekimleri yoğun olduğundan blogum için yeni tarifler deneme fırsatım olmuyor. En fazla denemelerimi akşam yemeğinde test edip, beğeni kazananları müsait bir zaman olduğunda tekrar yapıp bu sefer fotoğrafını çekeceğim diye günden güne uzayan “yapılacaklar listesi” ne ekleyip duruyorum.

yazının devamı için tıklayın

Ranchero

29 Haziran 2010

Geçtiğimiz günlerde Nişantaşı’nda bir restoran açılışına katıldım. Meksika yemekleri yapan hem de hakkını vererek yapan Ranchero İstanbul’ daki ikinci, Avrupa yakasındaki ilk şubelerini Nişantaşı, Reasürans Çarşı’sında açtılar.

yazının devamı için tıklayın

Panna Cotta

30 Mayıs 2010
yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Cezayir Usulü Havuç Salatası

Cezayir Usulü Havuç Salatası

8 Mart 2008

Malzemeler 250 gram minik havuç 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker tuz 1 çay bardağı su sosu için; ½ limonun suyu kimyon tuz toz biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kabuklarını kazıdığınız havuçları, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alarak 2-3 dakika çevirin. Üzerine su ekleyip kapağını kapatın […]

yazının devamı için tıklayın
Thumbnail image for Bruschetta

Bruschetta

20 Ağustos 2007

Ev sahipliğini sevgili Sahra ve İrem‘in yaptıkları kahvaltı konulu bu güzel etkinlik için çok umutluydum oysa ki,

yazının devamı için tıklayın

Lübnan Mutfağından Seçmeler

3 Haziran 2007

>Günlüğümde Dünya mutfağından lezzetlere de yer vermenin zamanı geldi diye düşünüyorum. İlk olarak özel ilgi duyduğum Lübnan mutfağından seçmelerle başlayacağım. Aslında Falafel köftesinin Orta Doğu’da tam olarak hangi ülkeye ait olduğu konusu biraz tartışmalı gibi öyle ki aynı yemeği Lübnan’ın yanında İsrail, Mısır, Ürdün de sahiplenmiş durumdalar. Pita ekmeği ve yanında salata ile yenen, Orta […]

yazının devamı için tıklayın