Biberiyeli Tavuk
İşler her zaman planlandığı gibi gitmiyor maalesef, bu Ramazan ayında bunu bir kez daha öğrenmiş oldum. Planlardan biri de Tarifname’ye hergün 1 tarif eklemekti ama o da olmadı. Hala bilgisayar karşısına geçip stokta biriktirdiğim tarifler ve fotoğrafları ekleme hevesi yoksa da bende, kıramayacağım bazı arkadaşların teşviki ile mecbur kaldım diyelim 🙂
Kısıtlı zamanlarda sıklıkla yaptığım, lezzetini sevdiğim yemeklerdendir, biberiyeli tavuk. Yanına da mesela şunlardan biri iyi gider diye düşünüyorum…
Malzemeler
4 kalçalı tavuk but
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
Birkaç dal taze biberiye
– Tavuk butları yıkayıp üzerlerine birkaç yerden bıçakla derin kesikler oluşturun. Tuz, karabiber serpiştirip üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
– Biberiye dallarından küçük parçalar kopartıp oluşturduğunuz kesiklerin içlerine yerleştirin ve tavukları fırın kabına dizin. Kalan biberiye yapraklarını üzerlerine serpiştirin. Kabın üzerine yağlı kağıt serip alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.
– 200 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika pişirin. Üzerindeki folyo ve kağıdı alıp kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Turkiyenin biberiyesini Amerikada cok kullaniyorlar. Ismi burda rosemary diye biliniyor. Cok sert kokusu var. ozellikle et yemekleride kullaniliyor.
Lezzetli olmustur elinize saglik. Sevgiler..
Tarif de çok güzel ama tavuğun fotoğrafına bayıldım,tablo gibi olmuş!
Oyyyy :))))
Kulaklarım çınladı sanki:)))
Geçenlerde eski lezzet dergilerini karıştırıyordum. Kapak fotoğrafını görünce kesin Seda yapmıştır dedim. Sanırım 2008 e aitti. Sonra derginin arkasına bir baktım ve evet senmişsin canım:)
Bu yemeğin fotoğrafını başka bir sitede de görsem ” Seda`nın fotoğrafı” derim. İmza gibi sanki:))
Ellerine sağlık canım
Çok güzel olmuş…
Görüntü harika elinize,emeğinize sağlık.
Sahane bir fotograf..mutlaka tarif de cok lezizdir tabii…ellerine sagli sevgili Seda…
Bazen işler düşünüldüğü gitmeyebiliyor 🙂
Sağlık olsun ne diyelim?
Biberiyeli tavuğa tam manasıyla vuruldum diyebilirim..
Harika gözüküyor!
Ellerinize sağlık..
Hayırlı Ramazanlar diliyorum..
fotoğraf çok güzel mutlaka lezzetide öyledir elerinize sağlık:))))