Hamur yoğurmak, çoğalışını seyredip onu şekillendirmek ve sonrasında fırından mutfağa yaydığı o nefis kokuları içime çekmek benim için en büyük keyiflerden biridir. Makine ile ekmek yapmak her ne kadar kolaylık olsa da hamuru yoğuranın kattığı sevgi, o anki ruh hali ekmeğin tadına yansıyor ve bunu hissetmek bence en güzeli..
Sahurda, iftarda, kahvaltıda, davet sofralarınızda sunabileceğiniz pek lezzetli bir ekmek tarifidir bugün paylaşacağım…
Malzemeler
2,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket instant maya
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık süt
80 gr tereyağı, eritilmiş
1 dal taze biberiye
Deniz tuzu
-2 su bardağı un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın. Su, süt ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kalan unu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur için gerekirse azar azar un ilavesi yapın. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
– Muffin kaplarının içine az yağ sürün. Biberiye yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra mayalanan hamurun içine ekleyerek karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp muffin kaplarının içlerine paylaştırın. 30 dakika dinlendirip hamurların üzerine biberiye yaprakları saplayın. Deniz tuzu serpiştirin ve 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartın ve 15-20 dakika beklettikten sonra servis yapın.
{ 4 comments… read them below or add one }