Beşamel Soslu Patlıcan

by SEDA on 9 Temmuz 2007 · 11 comments

in Sebze Yemekleri

>besamelli_patlican

Patlıcan çok sevdiğim ve bizim evde bol tüketilen bir sebzedir. Seneler önce bir yemek dergisinin diyet tarifleri arasında gördüğüm patlıcanlı bu tarif, bizim evde zaman içinde değişime uğrayarak çok daha lezzetli bir hal aldı. Hem göze, hem damağa hitap eden yemekler arasında gördüğüm beşamel soslu patlıcanı, lezzetli patlıcanların bulunduğu bu dönemde yapmak en iyisi galiba.

Malzemeler

4-5 patlıcan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı (yumuşamış)
1 küçük soğan
tuz
kekik
kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı süt
tuz

Yumuşak tereyağının içine soğan ve sarımsağı rendeleyin, tuz ve kekik ilave edin, karıştırın. Patlıcanları fırında közleyin, kabuklarını soyun. Tereyağını patlıcanların her yerine sürün. Beşamel sosu patlıcanların üzerine paylaştırın. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi döküp fırına verin. 10 dakika sonra yada üzerleri kızarınca fırından çıkarın.

Beşamel Sos: Bir tencerede yağı eritin, un ilave edin ve rengi hafif dönene kadar kavurun. Bir yandan çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Tuz ekleyin. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.

{ 11 comments… read them below or add one }

Defne Temmuz 9, 2007, 10:40

>Bayıldım, bayıldım! Şu sıralar zevkle yiyebildiğim közlenmiş patlıcanın yoğurtlu ve salata versiyonları. Bu da üçüncüsü olacak gibi. Ellerine sağlık Sedacığım.
Sevgiler.

Cevapla

damak tadı Temmuz 9, 2007, 14:17

>Sevgili Seda,
Hem nefis,hem de çok şık görünütüsü var ellerine sağlık..Bizlerde yazın sıcak geçen günlerinde sıklıkla yapıp tüketiyoruz..

Ellerine sağlık..

Sevgiler.

Cevapla

Ferhanca Temmuz 9, 2007, 14:45

>çok güzel duruyor sanki tavuk budu..
görünümüde çok şık denenmesi gereken bir tarif..

Cevapla

pecete Temmuz 9, 2007, 16:16

>Bu fotograftan bile yenir diyorum. Çok başarılı gözüküyor. Kocaman bir mutfak istiyorum yaaa… Umarım en kısa zamanda denerim. ellerine sağlık Seda’cığım…

Cevapla

SEDA Temmuz 9, 2007, 18:41

>Defne, közlenmiş patlıcan zaten başlı başına bir güzellik yani sonrasında ne yaparsan yap yenir 🙂

Gül, teşekkür ederim. Afiyetler olsun canım 🙂

Ferhan, evet patlıcanlar biraz yayıldığından sanki tavuk budu gibi çıkmışlar 🙂

Ayşem, teşekkür ederim canım. Büyük bir mutfağı kim istemez kiii 🙂 Deneyince umarım beğenirsin…

Cevapla

PASTARDA - Burçin Atmaca Temmuz 11, 2007, 06:31

>Ustaamm ! Seni de bağlantılarıma ekledim.Sende bu çömeze link verirsen sevinirim.

Cevapla

annemmutfakta Temmuz 11, 2007, 18:40

>Bu tarif harika.Patlıcanın her türlüsü güzel ama bu tarif aynı zamanda değişik.Ellerine sağlık.Sevgiler

Cevapla

cafe gusto Temmuz 12, 2007, 06:38

>Merhaba Seda,
Göze fazlasıyla hitap eden bir patlıcan olmuş bu.Bu güzellik karşısında ellerine kollarına sağlık demekten başka birşey düşmez bana…
sevgilerimle…

Cevapla

duygumutfakta Temmuz 14, 2007, 17:23

>Merhaba
Blogunu Pinarin Klubesi’ndeki linklere bakarken gordum. Blogun gercekten cok hosuma gitti. Yazilarin, resimlerin, tariflerin…Linkini bloguma eklemek isterim.
sevgiler
duygu

Cevapla

SEDA Temmuz 14, 2007, 18:01

>Burçin, estağfurullah ustam filan 🙂 Seni tabi ki linklerime eklerim.

Annem mutfakta, evet klasik patlıcan yemeklerinden biraz daha değişik, denemeni tavsiye ederim.

Cafe gusto, teşekkür ederim.

Duygu, iyi ki ziyarete gelmişsin böylece ben de seni tanıma fırsatı buldum. Bundan sonra yemek tariflerini, deneyimlerini takip etmeye çalışacağım. Link vermene sevinirim, sevgiler…

Cevapla

Duygu Temmuz 14, 2007, 21:32

>Merhaba Seda
Tesekkur ederim yorumun icin tarifi ve fikri begenmene sevindim…
Gorusmek dilegiyle
sevgiler
duygu

Cevapla

Leave a Comment

Previous post:

Next post: